Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „On the Side” de Ed Smith este o carte de bucate bine primită, axată pe mâncărurile secundare. Cuprinde o varietate de rețete accesibile, ușor de urmat și care oferă adesea întorsături inovatoare ale mâncărurilor clasice. Cartea include fotografii frumoase și directoare cuprinzătoare de rețete, ceea ce o face o resursă valoroasă pentru bucătari de toate nivelurile de calificare. Cu toate acestea, unele rețete pot include ingrediente non-vegetariene, ceea ce poate limita opțiunile pentru cei cu restricții alimentare. În plus, unele ingrediente pot fi dificil de găsit în funcție de locație.
Avantaje:⬤ Carte de bucate bine scrisă și utilă
⬤ rețete accesibile
⬤ fotografii frumoase
⬤ include directoare de rețete pentru o navigare ușoară
⬤ potrivită pentru o gamă largă de niveluri de gătit
⬤ multe rețete adaptabile pentru vegetarieni
⬤ inspirație excelentă pentru mâncăruri secundare
⬤ pune accentul pe gătitul creativ.
Dezavantaje:⬤ Unele rețete conțin ingrediente non-vegetariene
⬤ disponibilitatea ingredientelor poate varia în funcție de locație, limitând accesibilitatea
⬤ câteva rețete pot părea ciudate sau necesită produse necunoscute.
(pe baza a 51 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
On the Side: A Sourcebook of Inspiring Side Dishes
Conținutul cărții:
O carte de bucate revoluționară cu 140 de rețete care plasează umila garnitură în centrul atenției.
'Plină de rețete pe care vreau să le gătesc și să le mănânc' Yotam Ottolenghi
''Atât o carte de bucate frumoasă, cât și eminamente utilă'' Anna Jones
'Vreau să mănânc fiecare rețetă din această carte' Nigel Slater
'O idee foarte bună... suficientă pentru a face din carte un câștigător! ' Stephen Harris, chef-proprietar al The Sportsman
În timp ce își scria blogul culinar, Rocket & Squash, Ed Smith a observat că o parte esențială a meselor noastre era ignorată. În prea multe ocazii, mâncărurile de garnitură erau relegate la un ultim gând fiert în exces sau respinse cu o replică de genul "mănâncă cu cartofi" sau "servește cu verdețuri de sezon". Dar mâncărurile noastre secundare au potențialul de a fi la fel de inspiraționale ca și evenimentul principal în sine. De fapt, ele sunt adesea partea cea mai bună! Aici, "cele două legume", mai degrabă decât carnea, sunt în centrul atenției: veți găsi 140 de rețete inspirate și sfaturi pătrunzătoare pentru a vă face legumele, rădăcinile, legumele și verdețurile să strălucească prin dreptul lor. Gândiți-vă la muguri de mazăre cu ulei de usturoi, ratatouille afumat, țelină coaptă în crustă de sare și cimbru, morcovi cu unt brun și alune, boabe de spelt cu ciuperci sălbatice și cartofi prăjiți cu chorizo.
Completat cu un director de rețete care vă va ajuta să găsiți acompaniamentul perfect, indiferent ce gătiți, On the Side va lumina și revigora fiecare masă.
