Otsumami: Mâncăruri mici și aperitive japoneze: Peste 70 de rețete de savurat cu băuturi

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru rețetele sale japoneze delicioase și ușor de urmat, care încorporează elemente tradiționale și moderne. Mulți utilizatori apreciază fotografiile frumoase, sfaturile culinare și cunoștințele despre cultura japoneză, ceea ce o face o alegere excelentă atât pentru divertisment, cât și pentru gătit ocazional.

⬤ Rețete delicioase și ușoare care recreează mâncăruri japoneze tradiționale cu o întorsătură modernă.
⬤ Fotografii frumoase și sfaturi detaliate de gătit.
⬤ Oferă rețete fusion care îmbină bucătăria japoneză cu alte bucătării.
⬤ Perspective asupra culturii japoneze a băuturii.
⬤ Potrivit pentru divertisment cu mâncăruri elegante și impresionante.

⬤ Unele rețete pot necesita ingrediente specifice care s-ar putea să nu fie disponibile local.
⬤ Nu toate rețetele sunt tradiționale japoneze; unele au o întorsătură europeană care ar putea să nu fie pe placul puriștilor.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Otsumami: Japanese Small Bites & Appetizers: Over 70 Recipes to Enjoy with Drinks

Conținutul cărții:

Mai mult de 70 de rețete pentru mâncăruri și gustări japoneze mici și gustoase, concepute pentru a fi savurate alături de o băutură, plus sfaturi privind prezentarea și planificarea meniului.

Otsumami�este termenul japonez dat gustărilor și mâncărurilor simple, concepute pentru a fi consumate alături de o băutură. (Tsumamu înseamnă a apuca ceva cu degetele sau cu bețișoarele, astfel încât orice aliment care poate fi mâncat ușor în acest fel a ajuns să fie cunoscut sub numele de otsumami. ) Acestea sunt comune în barurile izakaya, în pub-uri și la petrecerile de acasă din Japonia - chiar dacă sunteți acasă și mâncați o gustare cu băutura de seară, tot vă bucurați de otsumami! Există nenumărate combinații de arome delicioase care pot fi savurate, iar aici sunt incluse mici gustări și mâncăruri care să tenteze pe toată lumea, de la adepții deja existenți ai mâncării japoneze până la noii veniți dornici să descopere ceva interesant.

Ingrediente populare precum dashi, ponzu, miso, soia, teriyaki și multe altele, toate își fac apariția într-o multitudine de bucățele apetisante, inclusiv sosuri, murături și salate, gyoza și tempura, sushi și sashimi, plus preparate inventive și frumos prezentate din carne, pește, vegetariene și vegane. De asemenea, este inclus un ghid de bază al băuturilor japoneze (sake, shocho, bere și whisky), plus câteva rețete de cocktailuri delicios de inventive pe care să le încercați.