Sushi Made Simple: From Classic Wraps and Rolls to Modern Bowls and Burgers

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Sushi Made Simple” este lăudată pe scară largă pentru prezentarea sa frumoasă, acoperirea cuprinzătoare a tehnicilor de preparare a sushi și instrucțiunile clare potrivite atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați. Deși conține o varietate de rețete și sfaturi utile, unii utilizatori și-au exprimat dezamăgirea cu privire la numărul de opțiuni vegetariene și tipuri specifice de sushi pe care sperau să le găsească.

⬤ Frumos ilustrat
⬤ cuprinzător pentru începători și profesioniști
⬤ instrucțiuni clare
⬤ tipuri variate de sushi acoperite
⬤ include informații de bază
⬤ calitate ridicată a producției
⬤ opțiune excelentă de cadou
⬤ conține rețete vegetariene.

⬤ Opțiuni limitate de rețete vegetariene
⬤ unii utilizatori au dorit să se concentreze mai mult pe anumite tipuri de sushi, cum ar fi rulourile
⬤ câteva rețete, cum ar fi burgerii sushi, nu au fost bine primite de toți.

(pe baza a 30 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

O clasă de masterat în sushi creativ modern de la profesoara japoneză Atsuko, stabilită în Londra, care combină cunoștințele și abilitățile autentice cu idei contemporane și inovatoare pentru a oferi 60 de rețete de rulouri, învelișuri, sushi modelat și deconstruit.

Un curs de măiestrie în prepararea de sushi de la profesoara londoneză Atsuko, care combină cunoștințele și abilitățile autentice cu idei contemporane și inovatoare pentru a oferi 60 de rețete pentru rulouri, învelișuri, sushi modelat și deconstruit.

Cuvântul „sushi” se referă la „orez oțet”, care este folosit pentru orice tip de sushi cu ingrediente crude, murate, afumate, la grătar sau prăjite. În această carte, sunt dezvăluite secretele simple din spatele preparării unui sushi bun, cum ar fi modul de selectare a componentelor sushi pe baza celor trei principii ale culorii, gustului și texturii. Autoarea Atsuko oferă o selecție accesibilă, diversă și colorată de feluri de mâncare sushi. Orezul alb clasic pentru sushi va fi întotdeauna un favorit, dar aici veți găsi opțiuni pentru a folosi și orez brun, quinoa și orez de sfeclă roz. Sunt incluse rulouri și învelișuri familiare, precum și burgeri sushi, bombe și boluri de salată deconstruite. Cartea se deschide cu secțiunea Your Sushi Pantry, care enumeră ingredientele esențiale. După aceasta urmează Metode de gătit de bază și Tehnici pas cu pas. Rețetele sunt apoi împărțite în Sushi Rolls, care includ Futomaki, Uramaki, conuri Temaki și Gunkanmaki. Moulded Sushi cuprinde clasicele Nigiri, Temari, Oshi Sushi și frumoasele pachete Chakin Sushi. Creative Moulded Sushi include idei noi precum bombe Sushi, burgeri și prăjituri Sushi. Deconstructed Sushi prezintă celebra Chirashi sushi, Poke Bowls și salate la borcan. În cele din urmă, sushi vegetarian și vegan oferă o selecție delicioasă de preparate pe bază de plante, precum Inari Sushi și Vegetable Nigiri.