Pennsylvania Scrapple: O istorie delicioasă

Recenzii ale cititorilor

Cartea despre Scrapple oferă o explorare captivantă a acestei specialități regionale din Pennsylvania. Mulți cititori apreciază conținutul său informativ, concentrându-se pe istoria, ingredientele și prepararea Scrapple, în timp ce unii au considerat că este amuzantă și bine scrisă. Cu toate acestea, câteva recenzii menționează probleme cu editarea și calitatea, precum și gusturi personale care nu favorizează Scrapple.

Conținut informativ și captivant, bine scris și cercetat, istorie interesantă a Scrapple, bun pentru oferirea de cadouri, plăcut pentru fanii culturii olandeze din Pennsylvania.

Ar putea folosi o mai bună editare și verificare ortografică, unele exemplare au ajuns deteriorate, gustul personal poate varia (nu toată lumea se bucură de Scrapple), iar unii au menționat omisiuni în relatarea companiilor de familie.

(pe baza a 20 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Pennsylvania Scrapple: A Delectable History

Conținutul cărții:

Alăturați-vă autoarei Amy Strauss în timp ce urmărește istoria și cultura friguitoare a unui fel de mâncare iconic iubit și durabil din Pennsylvania Dutch, scrapple.

Numele vă poate aminti de un anumit joc de societate bazat pe cuvinte, dar scrapple a fost un aliment esențial în bucătăriile Mid-Atlantic timp de sute de ani, regele adesea trecut cu vederea al cărnii de mic dejun. Dezvoltat de coloniștii germani din Pennsylvania, scrapple a fost preparat din resturile de carne tăiate de la măcelărie pentru a evita risipa.

Resturile de carne de porc erau fierte până se înmoaie, măcinate ca niște cârnați și înăbușite cu bulion, făină de porumb și făină de hrișcă. Bucățile crocante de scrapple i-au susținut pe locuitorii Pennsylvaniei în lunile friguroase de iarnă și în lunile brutale de recoltă, oferindu-le un mic dejun energic și gustos, pe care oamenii îl savurează și astăzi.