Pennsylvania Scrapple: O istorie delicioasă

Recenzii ale cititorilor

Cartea despre Scrapple, scrisă de Amy Strauss, prezintă o explorare bine documentată și captivantă a unui mic dejun de bază îndrăgit din Pennsylvania. Cititorii apreciază istoria, rețetele și anecdotele personale legate de Scrapple, deși unii au remarcat probleme cu editarea și ambalajul.

⬤ Bine scrisă și captivantă
⬤ informativă cu privire la istoria și fabricarea Scrapple
⬤ amuzantă și distractivă
⬤ bună opțiune de cadou
⬤ primire pozitivă din partea pasionaților de Scrapple
⬤ unii cititori au încercat să-și facă propriul Scrapple după lectură.

⬤ Unele recenzii menționează necesitatea unei editări și a unei ortografii mai bune
⬤ o carte a sosit deteriorată
⬤ câțiva cititori au considerat gustul de Scrapple neapetisant.

(pe baza a 20 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Pennsylvania Scrapple: A Delectable History

Conținutul cărții:

Un aliment esențial în bucătăriile din Atlanticul de Mijloc de sute de ani, scrapple este regele adesea ignorat al cărnii de mic dejun. Dezvoltat de coloniștii germani din Pennsylvania, acest subprodus alimentar lent a fost creat pentru a evita risipa în timpul măcelăririi zilnice.

Resturile de carne de porc erau fierte până se înmoaie, măcinate ca niște cârnați și amestecate cu bulionul de origine, făină de porumb și făină de hrișcă. Bucățile crocante de scrapple i-au susținut pe strămoșii regionali în lunile friguroase de iarnă și în recoltele muncite din greu.

Astăzi, companii precum Habbersett și Rapa încă mai produc scrapple, în timp ce noile generații de bucătari creează modalități interesante de a mânca acest aliment de bază. Alăturați-vă autoarei Amy Strauss în timp ce urmărește istoria și cultura unui simbol olandez îndrăgit din Pennsylvania.