Restaurantele pierdute din Philadelphia

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 10 voturi.

Titlul original:

Lost Restaurants of Philadelphia

Conținutul cărții:

Amintiri culinare din trecutul Philadelphiei... dincolo de Cheesesteak

Cu mult timp înainte ca scena culinară din Philadelphia să fie presărată pe coperțile revistei Bon Appetit și ca localurile locale să primească distincții precum cel mai bun restaurant din America, pionierii culinari au aprins industria restaurantelor din oraș. Francezul Georges Perrier a adus orașului cea mai înaltă și mai respectată opulență, Le Bec-Fin, timp de 40 de ani la rând. Institutul suprem al fructelor de mare, Old Original Bookbinder's, deținea titlul de cel mai mare acvariu de homari din lume și pregătea impecabile stridii Rockefeller. Steve Poses a schimbat jocul culinar cu Frog, care a captivat palatele cu infuzia de arome internaționale. Primul automat din țară, Horn & Hardart's, a oferit în mod constant preparate clasice aproape perfecte prin intermediul distribuitorului automat.

Amy Strauss revizitează spațiile celebre, personalitățile de neuitat și rețetele obligatorii care au făcut ca restaurantele istorice din Philadelphia să fie amintite pentru momentele lor delicioase în timp.