Piața de pește Fulton: O istorie

Recenzii ale cititorilor

Cartea „The Fulton Fish Market: O istorie” oferă o explorare detaliată a semnificației istorice și a dezvoltării pieței de pește Fulton din New York, acoperind originile sale, operațiunile și evoluția comerțului cu pește. Cartea include anecdote și fapte interesante, precum și informații despre legătura pieței cu crima organizată. Deși cartea oferă o multitudine de informații, unii cititori au considerat că se adâncește prea mult în istoria mai largă a pescuitului comercial, în loc să se concentreze exclusiv asupra pieței în sine.

⬤ Bine documentată, cu fapte și anecdote interesante
⬤ perspective istorice valoroase
⬤ include perspective asupra crimei organizate
⬤ atrăgătoare pentru cei interesați de istoria alimentară și de istoria New York-ului.

Poate deveni uneori arid din cauza naturii non-ficțiunii; unii cititori au considerat că s-a pus prea mult accent pe pescuitul comercial și nu suficient pe piața în sine.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Fulton Fish Market: A History

Conținutul cărții:

Piața de pește Fulton este o instituție emblematică a New York-ului. La început o piață de cartier pentru vânzarea cu amănuntul a mai multor tipuri diferite de alimente, aceasta a devenit cel mai mare centru de vânzare cu ridicata a peștelui și a fructelor de mare din țară la sfârșitul secolului al XIX-lea. Valuri de imigranți au lucrat la Fulton Fish Market și apoi au introdus restul orașului în tradițiile lor în materie de fructe de mare. În cultura populară, piața - celebrată de Joseph Mitchell în New Yorker - evocă imagini ale malului plin de viață al râului East River, ale comerțului cu pește târziu în noapte, ale crimei organizate și ale unui New York al clasei muncitoare care a dispărut.

Această carte este o istorie vie și cuprinzătoare a pieței de pește Fulton, de la înființarea sa în 1822 până la mutarea sa în Bronx în 2005. Jonathan H. Rees explorează funcționarea și semnificația pieței, urmărind transportul, vânzarea cu amănuntul și consumul de pește. El spune poveștile oamenilor și instituțiilor care depindeau de piața de pește Fulton - inclusiv pescarii, magazinele cu amănuntul, restaurantele și bucătarii - și arată cum piața a influențat ceea ce mâncau clienții din New York și din întreaga țară. Rees examinează transformările din sistemele de aprovizionare cu alimente prin prisma unui punct de distribuție vital, susținând că comercianții cu ridicata din piață au fost oameni de afaceri inovatori care s-au adaptat la schimbările tehnologice dintr-o industrie dinamică. De asemenea, el explică modul în care schimbările din peisajul urban și din economie au afectat istoria pieței și a cartierului înconjurător.

Reunind istoria economică, tehnologică, urbană, culinară și de mediu, această carte demonstrează modul în care piața de pește Fulton a modelat bucătăria, comerțul și cultura americană.