Refrigeration Nation: O istorie a gheții, aparatelor și întreprinderilor din America

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 8 voturi.

Titlul original:

Refrigeration Nation: A History of Ice, Appliances, and Enterprise in America

Conținutul cărții:

Doar atunci când se întrerupe curentul și mâncarea se strică, ne dăm seama cu adevărat cât de mult ne bazăm pe frigidere și congelatoare.

În Refrigeration Nation, Jonathan Rees explorează metodele inovatoare și gadgeturile inventate de americani pentru a păstra la rece alimentele perisabile - de la tăierea gheții de râu și de lac și expedierea acesteia către consumatori pentru a fi folosită în frigiderele lor, până la dezvoltarea echipamentelor electrice care au inaugurat o nouă eră a confortului și sănătății. La fel de mult ca o istorie a practicilor de afaceri de succes și ca o istorie a tehnologiei, această carte ilustrează modul în care refrigerarea a schimbat viața de zi cu zi a americanilor și de ce rămâne atât de importantă astăzi.

Începând cu industria gheții naturale în 1806, Rees ia în considerare o varietate de factori care au condus industria, inclusiv punctul și produsul de consum, problemele de transport și progresele tehnologice. Rees arată, de asemenea, că modul în care obținem și conservăm alimentele perisabile este legat de relația noastră în schimbare cu lumea naturală.