Pok Pok mâncarea de băut din Thailanda: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

A doua carte Pok Pok a lui Andy Ricker prezintă o varietate de gustări de băut thailandeze autentice și perspective culturale. În timp ce multe recenzii laudă rețetele și contextul cultural, unii utilizatori notează dificultatea în procurarea ingredientelor și stilul fotografic.

⬤ Oferă rețete thailandeze autentice care nu se găsesc în mod obișnuit în alte cărți de bucate.
⬤ Frumos ilustrată cu povești despre cultura și bucătăria thailandeză.
⬤ Potrivit atât pentru cei care beau, cât și pentru cei care nu beau, concentrându-se pe gustări care completează băutura.
⬤ Măsurătorile și instrucțiunile detaliate fac rețetele accesibile.
⬤ Inspirant și informativ pentru cei interesați să exploreze mâncarea thailandeză.

⬤ Multe ingrediente pot fi greu de găsit în afara piețelor din Asia de Sud-Est.
⬤ Unele rețete sunt complexe și pot necesita echipament specializat, cum ar fi un mortar și un pisălog din granit.
⬤ Rețete limitate de stir-fry, care s-ar putea să nu-i satisfacă pe cei care caută mai multă varietate.
⬤ Sentimente mixte cu privire la stilul de fotografiere; unii l-au găsit dur și mai puțin atrăgător în comparație cu prima carte.
⬤ Anumite rețete s-ar putea să nu se potrivească începătorilor nefamiliarizați cu bucătăria thailandeză.

(pe baza a 40 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Pok Pok the Drinking Food of Thailand: A Cookbook

Conținutul cărții:

O carte de bucate cu 50 de rețete pentru mâncarea thailandeză de băut - un întreg subset al bucătăriei thailandeze care este în mare parte necunoscut în Statele Unite, dar care se mândrește cu unele dintre cele mai savuroase feluri de mâncare din canonul thailandez, inspirată de deceniile petrecute de Andy Ricker în Thailanda și de restaurantul său iubit, Whiskey Soda Lounge.

O celebrare a emoției și spiritului mâncării thailandeze de băut, continuarea lui Andy Ricker la Pok Pok aduce același nivel de autoritate, cu o abordare mai relaxată. Așa cum America are alune sărate, aripioare și nachos, Thailanda are propria sa listă de gustări pofticioase: picante, sărate și acrișoare, acestea sunt acompaniamentele perfecte pentru câteva băuturi și compania unor prieteni buni.

Aici, Ricker împărtășește rețete accesibile și detaliate pentru preferatele sale: phat khii mao, un fel de mâncare iute cunoscut sub numele de "Drunkard's stir-fry; kai thawt, pui prăjit în stil thailandez; și thua thawt samun phrai, o combinație captivantă de alune prăjite cu frunze de lime makrut, usturoi și ardei iute. Cu povești și informații de la bucătarii thailandezi care l-au învățat pe Ricker de-a lungul timpului, această carte este la fel de plăcută de citit pe cât este de gătit și va deveni un clasic modern pentru orice iubitor al bucătăriei thailandeze.