Porta Palazzo: Antropologia unei piețe italiene

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 7 voturi.

Titlul original:

Porta Palazzo: The Anthropology of an Italian Market

Conținutul cărții:

Porta Palazzo, probabil cea mai mare piață în aer liber din Europa de Vest, este un centru economic, social și cultural pentru italienii și migranții din orașul Torino. Piețele în aer liber precum Porta Palazzo există de secole în Europa.

Deși funcția lor s-a schimbat de-a lungul timpului - piețele tradiționale nu mai sunt locul principal de cumpărare a alimentelor - ele rămân destinații populare. Într-o epocă a supermarketurilor și a comerțului online, piețele oferă oportunități sociale și culturale unice și reunesc viziuni asupra lumii urbane și rurale. Acești factori sunt adesea neglijați în studiile economice tradiționale privind distribuția alimentelor, însă antropologul Rachel E. Black susține că relațiile sociale sunt esențiale pentru construirea și menținerea unor legături valoroase între producție și consum.

De la istoria Porta Palazzo la problemele actuale ale pieței, această carte se concentrează asupra punctelor în care comerțul întâlnește identitățile culturale și bucătăria. Portretele sale detaliate și perceptive ale pieței scot în evidență viața vânzătorilor, a cumpărătorilor și a trecătorilor. Etnografia lui Black pune în lumină munca de zi cu zi din piață și angoasele cumpărătorilor în timp ce navighează prin piață. Ea examinează migrația, legătura dintre bucătărie și identitatea culturală, turismul culinar, legătura dintre piața fermierilor și producția de alimente locale, precum și problemele de planificare urbană negociate de orașul Torino și utilizatorii pieței în timpul unei renovări recente. Acest studiu vibrant, care conține o prefață a fondatorului Mișcării Slow Food, Carlo Petrini, argumentează puternic de ce piețele precum Porta Palazzo sunt esențiale pentru promovarea culturii culinare și a vieții sociale în orașe.