Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă o explorare aprofundată și detaliată a vinului de Porto și a Văii Douro, ceea ce o face o resursă excelentă pentru entuziaști și pentru cei interesați de istoria și producția de vin din această regiune. Ea oferă o înțelegere aprofundată a soiurilor de struguri, a tehnicilor de vinificație și a contextului istoric al vinului de Porto, deși poate fi prea densă pentru cititorii ocazionali.
Avantaje:⬤ Bine scrisă și interesantă
⬤ explicații detaliate privind plantarea strugurilor și producția de vin
⬤ context istoric excelent
⬤ actualizată cu edițiile recente
⬤ valoroasă pentru pasionații serioși de vin și studenți
⬤ include ghiduri pentru cei mai buni producători și anii de recoltă.
Dezavantaje:⬤ Prea detaliat și dens pentru cititorii ocazionali
⬤ unele secțiuni pot părea inutile dacă nu sunt parcurse în timpul sezonului de cultivare a strugurilor
⬤ poate copleși pe cei care caută o introducere de bază în domeniu.
(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Port and the Douro
Conținutul cărții:
Cartea premiată a lui Richard Mayson, Port and the Douro, publicată pentru prima dată în 1999, a devenit un clasic în ultimii 20 de ani. În această a patra ediție complet actualizată, el ne reamintește de ce vinul de Porto este o băutură care continuă să fascineze iubitorii de vin și să câștige noi fani.
În ultimii 45 de ani, de la sfârșitul dictaturii din 1974, lumea vinului de Porto a cunoscut transformări majore, de la tehnologii care permit economisirea forței de muncă pe câmp și în pivniță, la progrese în ceea ce privește vânzările, în special de la intrarea oficială a Portugaliei în UE în 1986, și schimbări continue în modul în care industria este gestionată și reglementată.
Pentru început, Mayson prezintă o istorie a portului, de la începuturile viticulturii în epoca romană până în zilele noastre. Podgoriile și viile lor, precum și quintas-urile în care acestea sunt cultivate sunt explorate în detaliu, urmate de o explicație a producției de Porto, atât tradițională, cât și modernă. O scurtă introducere în tipurile de Porto pregătește cititorul pentru o evaluare detaliată a recoltelor din perioada 1960-2017, dintre care unele au fost degustate din nou pentru această ediție; sunt incluse, de asemenea, recolte notabile (atât excepționale, cât și slabe) care datează încă din 1844. Structura comerțului cu vinuri de Porto este în continuă schimbare, astfel încât capitolul privind expeditorii reflectă schimbările recente de avere și de proprietate. Un capitol întreg este dedicat vinului Douro, care este mai vechi decât vărul său fortificat și a cunoscut o revigorare accelerată în ultimii 20 de ani. În cele din urmă, pentru cei care doresc să viziteze regiunea, există câteva idei cu privire la ce să facă și unde să rămână.
Condimentat cu anecdote, biografii ale celor care au modelat industria și informații despre ciudățeniile meseriei, acest ghid amplu și captivant al portului este o carte esențială pentru biblioteca oricărui pasionat de vinuri.
