Processo no trmico

Conținutul cărții:

Citind această carte, credem că veți obține o imagine de ansamblu a proceselor non-termice aplicate în industria alimentară.

Citiți avantajele și dezavantajele proceselor non-termice în comparație cu procesele termice utilizate pe scară largă și constatați superioritatea lor una față de cealaltă. În această carte, în special, vor fi tratate în detaliu principiile de funcționare ale undelor sonore ultrasonice și utilizarea lor în industria alimentară.

Sperăm că această carte va fi un ghid pentru activitatea dumneavoastră viitoare.