Pur și simplu Sud

Recenzii ale cititorilor

Cartea prezintă o colecție unică și diversă de rețete vegetariene din India de Sud, atrăgătoare în special pentru cei care doresc să exploreze dincolo de mâncărurile tradiționale. În timp ce mulți utilizatori apreciază autenticitatea și gustul rețetelor, unii critică organizarea cărții și calitatea producției în comparație cu lucrarea anterioară a autorului, Dakshin.

Rețete vegetariene unice din India de Sud, navigare ușoară, include instrucțiuni pentru oala sub presiune, mâncăruri nutritive și gustoase, gamă largă de arome, bine scrisă, unele tehnici de gătit și ingrediente noi, bună pentru entuziaștii bucătăriei din India de Sud.

⬤ Puține poze
⬤ imaginile nu se potrivesc cu rețetele
⬤ lipsa unui index
⬤ rețetele nu sunt sortate pe regiuni
⬤ probleme de calitate a producției comparativ cu Dakshin
⬤ unii utilizatori au primit cărți ușor deteriorate.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Simply South

Conținutul cărții:

În a treia sa carte de bucate, autoarea cărților Dakshin și Southern Spice oferă o gamă nouă și interesantă de preparate vegetariene tradiționale din bucătăriile Indiei de Sud.

Această carte cuprinde rețete rare, neobișnuite, dar ușor de urmat din Kongunad, North Arcot în Tamil Nadu, Rajahmundry în Andhra Pradesh și bucătăria comunității Hebbar lyengar din Karnataka. Chandra Padmanabhan îi poartă atât pe bucătarii începători, cât și pe cei experți într-o călătorie prin diferite stiluri culinare în acest tur autoritar și cald al rețetelor casnice foarte speciale.

Organizarea capitolelor - Sambar și Kuzhambu, Rasam, Poriyal și Kootu, Orez, Gustări, Dulciuri și Aranjamente - îi facilitează bucătarului ocupat găsirea rețetelor.