Raw în fiecare zi

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Everyday Raw” de Matthew Kenney a primit în mare parte recenzii pozitive din partea cititorilor care îi apreciază varietatea și calitatea rețetelor. Recenzenții notează că aceasta conține o serie de rețete delicioase de alimente crude, inclusiv smoothie-uri, gustări, salate, mâncăruri mai mari și deserturi. Cu toate acestea, unele critici includ complexitatea anumitor rețete, cerința de instrumente și ingrediente speciale și necesitatea unui timp de pregătire considerabil. În general, cititorii consideră că este un plus valoros pentru o bibliotecă de alimente crude, dar s-ar putea să nu fie potrivit pentru începători sau pentru cei cu un buget limitat.

⬤ Varietate largă de rețete delicioase și atrăgătoare.
⬤ Fotografii frumoase care pun în valoare cartea de bucate.
⬤ Rețetele variază de la smoothie-uri simple la mâncăruri mai complexe, adresându-se diferitelor niveluri de calificare.
⬤ Încurajează creativitatea și oferă noi abordări ale mâncărurilor tradiționale.
⬤ Mulți recenzenți au considerat că rețetele sunt ușor de urmat și plăcute de preparat.

⬤ Multe rețete necesită echipamente specializate, cum ar fi deshidratoarele și mixerele, pe care nu toți bucătarii le dețin.
⬤ Adesea sunt necesare ingrediente foarte scumpe, ceea ce le face mai puțin accesibile pentru cei cu buget redus.
⬤ Unele rețete sunt consumatoare de timp, necesitând planificare în avans și perioade lungi de preparare.
⬤ Utilizarea frecventă a unor ingrediente precum carnea de nucă de cocos poate limita accesibilitatea pentru unii cititori.
⬤ Porțiile mari s-ar putea să nu se potrivească gospodăriilor mici, cu instrucțiuni inadecvate pentru depozitarea resturilor de mâncare.

(pe baza a 92 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Everyday Raw

Conținutul cărții:

Everyday Raw este o nouă carte de bucate interesantă care va prezenta beneficiile și plăcerea de a mânca alimente sănătoase, organice, proaspete și bune pentru tine Pregătirea și consumul de alimente crude nu înseamnă fad, fie că este vorba de un smoothie, o salată sau o gustare la mijlocul dimineții, veți adora rețetele apetisante și delicioase incluse aici.

Chef Matthew Kenney prepară alimente crude de ani de zile și oferă o varietate de rețete delicioase, printre care Smoothie cu ciocolată și cireșe, sos pentru înmuiat cu ananas și chili roșu, găluște cu susan și caju, Fajitas Portobello și o tartă de cheesecake cu macaroane și lămâie care vă va face să vă întrebați de ce nu ați început să mâncați alimente crude mai devreme.

Conținutul include:

⬤ Smoothies și sucuri.

⬤ Snacks-uri.

⬤ Unbaked (biscuiți și pâine)

⬤ Spate, sosuri și sosuri.

⬤ Starturi.

⬤ Salate și dressinguri.

⬤ Planuri principale.

⬤ Deserturi.

Rețetele includ:

⬤ Tartete cu lămâie verde.

⬤ Tartă de dovleac cu cimbru.

⬤ Pad Thai.

⬤ Pizza cu roșii, busuioc și ricotta.

⬤ Salată de portocale roșii și fenicul crocant.

⬤  Clătite cu afine.

⬤  Granola cu zmeură, vanilie și migdale.

Biografie autor: Apreciatul bucătar Matthew Kenney este restaurator, furnizor de catering și scriitor culinar. Matthew a fost bucătar-șef și co-proprietar al restaurantului Pure Food and Wine din New York, precum și bucătar-șef și partener al numeroase restaurante de succes, printre care Matthew's, Canteen, Commune, Commissary și Mezze. În 1994, Food and Wine l-a inclus printre cei mai buni zece noi bucătari ai anului. A fost prezentat la Today Show, The Food Network, precum și la o serie de alte talk-show-uri matinale. Matthew a fost nominalizat pentru premiul James Beard Rising Star.