Ray Lampe's Big Green Egg Cookbook, 3: Grill, Smoke, Bake & Roast

Recenzii ale cititorilor

Cartea primește un amestec de reacții pozitive și negative din partea utilizatorilor. Mulți apreciază varietatea de rețete și sfaturile utile pentru utilizarea Big Green Egg (BGE), în timp ce unii își exprimă dezamăgirea cu privire la dimensiunea, originalitatea și unele inexactități în instrucțiuni.

Cartea de bucate este lăudată pentru varietatea de rețete special adaptate pentru Big Green Egg, instrucțiuni clare și sfaturi utile atât pentru utilizatorii începători, cât și pentru cei experimentați. Mulți utilizatori subliniază calitatea rețetelor, ușurința de utilizare și eficiența instrucțiunilor, ceea ce duce la rezultate excelente la gătit.

Criticii menționează dimensiunea redusă a cărții și lipsa de rețete inovatoare sau de informații pentru utilizatorii avansați. Unii și-au exprimat dezamăgirea față de absența detaliilor cruciale în anumite rețete, în special pentru gătitul la temperaturi ridicate. În plus, câteva recenzii au evidențiat inexactități și generalizări, sugerând că este posibil ca conținutul să nu satisfacă așteptările utilizatorilor BGE de lungă durată.

(pe baza a 94 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Ray "Dr. BBQ" Lampe a scris o carte special pentru EGGheads, cu peste 80 de rețete grozave pentru grătar, afumare, prăjire și coacere pe cea mai vândută mașină de gătit în stil kamado din lume.

Atât Ray, cât și Big Green Egg au parcurs un drum lung în relația lor de 15 ani și a fost o călătorie sălbatică Urmează capitolul pe care toți EGGheads îl așteptau: Cum își pregătește Dr. BBQ EGG-ul pentru a găti toate lucrurile pe care le-a gătit în cariera sa de 30 de ani în domeniul grătarelor și grătarelor? Toate sfaturile și trucurile sunt aici, în capitolul intitulat Cartonul EGG. Apoi cartea devine serioasă în ceea ce privește rețetele, cu capitole care acoperă toate lucrurile diverse pe care le poate face EGG.

Dr. BBQ se ocupă de Grătar cu rețete excelente precum Crispy Lobster Quesadilla și Bacon and Egg Cheeseburgers. Urmează Afumarea, Dr. BBQ pregătind preparate clasice precum Dry Rubbed St. Louis Style Ribs și idei noi precum Dr. BBQ's Smoked Meatball Gumbo. La Coacere veți învăța cum să preparați pizza cu crustă subțire și cârnați italieni, plăcinta de vară cu dovlecei și prăjitura franțuzească cu afine la caserolă, preferatele Dr. BBQ. Ultima, dar nu cea din urmă, este Prăjirea, unde Dr. BBQ o scoate din parc cu o friptură de porc în stil Porchetta și o curcană fericită de Ziua Recunoștinței.