Recuperarea grădinilor strămoșilor noștri: Rețete indigene și ghid pentru dietă și fitness

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 45 voturi.

Titlul original:

Recovering Our Ancestors' Gardens: Indigenous Recipes and Guide to Diet and Fitness

Conținutul cărții:

Educatorii, bibliotecarii, activiștii pentru suveranitatea alimentară, studenții la arte culinare și cei interesați de istoria și suveranitatea alimentară a nativilor americani vor găsi că această carte este o resursă excelentă - Elise Krohn, Tribal College Journal.

2020 Gourmand World Cookbook Award

Câștigătoare a Gourmand International World Cookbook Award, Recovering Our Ancestors' Gardens s-a întors! Cu o gamă extinsă de rețete tentante din ingrediente indigene și sfaturi practice despre sănătate, fitness și implicarea în mișcarea de suveranitate alimentară indigenă în plină expansiune, aclamatul autor și cercetător Choctaw Devon A. Mihesuah se bazează pe bogatele moșteniri indigene ale acestui continent pentru a oferi un ghid util pentru o viață mai sănătoasă.

"Recovering Our Ancestors' Gardens" prezintă discuții punctuale despre cauzele stării în general precare a sănătății indigenilor din zilele noastre. Mihesuah susține că scăderea stării de sănătate este o consecință omniprezentă a colonialismului, dar prin promovarea schimbărilor politice, sociale, economice și de mediu, sistemele și activitățile alimentare tradiționale pot fi recuperate și pot deveni relevante pentru un stil de viață mai sănătos în prezent.

Noile rețete includ, printre altele, sorbet de pawpaw, salată de păpădie, hummus de fasole lima, plăcintă de afine cu crustă din făină de porumb, găluște de struguri, chile verde și posole de curcan și clătite din porumb albastru. Savuroase, naturale și inspirate din tradițiile autohtone ale acestui ținut, aceste rețete vă vor încânta și vă vor satisface cu siguranță.

Această nouă ediție este revizuită, actualizată și conține informații noi, capitole noi, precum și un ghid curricular extins care include obiective, resurse, întrebări de studiu, teme și activități pentru profesori, bibliotecari, activiști pentru suveranitatea alimentară și oricine dorește să afle mai multe despre obiceiurile alimentare indigene.