Restaurantele pierdute din Asheville

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o privire nostalgică asupra restaurantelor închise din Asheville, invocând amintiri din trecut și reflectând asupra schimbărilor din peisajul gastronomic al orașului. Recenzenții apreciază contextul istoric și includerea fotografiilor, dar unii își exprimă nemulțumirea față de scena actuală a restaurantelor și absența anumitor unități locale notabile.

Nostalgic și informativ, plin de fotografii minunate, oferă context istoric și o perspectivă asupra istoriei restaurantelor din Asheville, bine documentat.

Nu include unele lanțuri locale notabile, poate evoca dezamăgirea cu privire la scena actuală a restaurantelor, descrisă de unii ca fiind supraevaluată și nu reflectă un mediu sănătos.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Lost Restaurants of Asheville

Conținutul cărții:

Asheville este un oraș al restaurantelor de două secole, de la sosirea diligentelor care au adus primii turiști. Cafenelele de cartier și tejghelele de prânz aglomerate, barurile zgomotoase de pe șosea și sălile de mese îmbrăcate în pânză albă au oferit fundalul pentru o mare parte din dezvoltarea orașului Asheville ca destinație gastronomică de clasă mondială.

Unele, precum Stockyard Cafe și Three Brothers Restaurant, au dispărut fără urmă, în timp ce altele, inclusiv cafeneaua Art Deco S&W și fântâna de suc Woolworth, sunt ușor de observat pentru că abia s-au schimbat. Locuitorii de lungă durată vor recunoaște rețetele pentru cotletele de porc cu mere și scorțișoară de la Rabbit's și Eggnog Colbert de la High Tea Caf.

Autoarea Nan K. Chase dezvăluie istoria ascunsă a restaurantelor din Asheville, inclusiv luptele pentru desegregare și deceniile în care centrul orașului Asheville era aproape mort.