Sare, unt, oase - Stăpânirea artei de a găti excelent

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pentru experiența plăcută de lectură și pentru combinația de influențe sud-mediteraneene cu tendințele contemporane. Este potrivită în special pentru bucătarii de familie și a primit feedback pozitiv cu privire la caracterul său practic și la gustul său. Cu toate acestea, unii recenzenți au considerat rețetele neinteresante și au criticat selecția ca fiind o pierdere de timp.

Lectură plăcută, rețete excelente din sudul Mediteranei, practică pentru bucătarii de familie, mâncare gustoasă, foarte recomandată de mulți utilizatori.

Unii au găsit rețetele neinteresante, au criticat selecția ca fiind tipică sau lipsită de varietate.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Salt, Butter, Bones - Mastering the art of great cooking

Conținutul cărții:

Nicole este inteligentă și, în general, genială” - Yottam Ottolenghi -Nicole Pisani - bucătar-șef la Nopi al lui Ottolenghi, devenită bucătar-șef la o școală primară din Londra - este unul dintre cele mai interesante talente culinare din prezent. În această carte de bucate vibrantă și frumoasă, ea împărtășește o colecție prețioasă de rețete influențate de numeroasele țări în care a gătit și de numeroșii bucătari cu care a gătit.

Sare. Unt. Bones celebrează gustul fiecăruia dintre aceste ingrediente, aroma și esența a tot.

Fiecare rețetă explorează arome îndrăznețe și asocieri inovatoare și totuși păstrează o simplitate elegantă - prin tratarea fiecărui ingredient cu reverența pe care o merită. Pe lângă capitolele despre alimentele de bază din frigider și cămară; micul dejun cu prietenii; ce să gătești la sfârșitul zilei; și ospețe de împărțit cu cei dragi, Nicole explică unele dintre cele mai inovatoare tehnici de gătit din zilele noastre, pe care le-a dezvoltat în timpul anilor în care a fost bucătar în restaurantele de top din Londra, făcându-le adaptabile pentru gătitul acasă.

Inovator și sugestiv, Salt. Butter.

Bones este o carte de bucate sărbătorească care surprinde eleganța ingredientelor simple, scrisă de unul dintre cei mai dinamici și curioși bucătari.