Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este o resursă vizuală uimitoare și inspirațională pentru brutari, atrăgând atât patiserii începători, cât și cei experimentați, cu o varietate de rețete și tehnici. Cu toate acestea, prezintă provocări pentru începători din cauza unor rețete complicate și a necesității unui echipament de copt specializat.
Avantaje:Frumos ilustrată, instrucțiuni clare, gamă variată de rețete, sursă de inspirație pentru mulți brutari, bine organizată, oferă atât tehnici de bază, cât și avansate, rezultate foarte gustoase, încurajează creativitatea în coacere.
Dezavantaje:Nu este potrivit pentru începătorii compleți din cauza complexității, necesită instrumente de copt specializate și numeroase, dimensiunea mică a caracterelor face dificilă citirea, unele rețete au ingrediente greu de găsit, iar indexul este dificil de navigat.
(pe baza a 78 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Pastry School: Sweet and Savoury Pies, Tarts and Treats to Bake at Home
Conținutul cărții:
Un curs de măiestrie în arta și meșteșugul coacerii și decorării.
Julie Jones este renumită pentru prăjiturile sale extrem de decorative, pline de straturi îndrăznețe de aromă și textură. Ea conduce renașterea patiseriei, crezând că, cu puțină răbdare și dragoste pentru mâncare, oricine poate crea prăjituri delicioase și frumoase.
O secțiune cuprinzătoare Rețete și metode de patiserie vă ghidează prin 10 tipuri diferite de patiserie cu instrucțiuni pas cu pas. Acestea includ clasice îndrăgite, cum ar fi Shortcrust și Hot Water, precum și o versatil Vegan și Gluten-free, care pot fi schimbate în sau din rețete cu o cheie de patiserie alternativă utilă.
Capitolele includ fructe, smântână și brânză, nuci, legume, carne și pește și Crunch & Crumb, cu peste 50 de rețete dulci și sărate, de la o plăcere a mulțimii Vegetable Patch(work) Tart la uimitoarele Vanilla Slices.
Lăsați-vă inspirați de decorațiunile delicate și aromele intense ale Juliei - aceste prăjituri sunt amuzante și realizabile, cu schimburi și creativitate încurajate.
