Secretele mesei din sud: Turul Sudului global al unui iubitor de mâncare

Recenzii ale cititorilor

Secretele mesei sudiste de Virginia Willis este o carte de bucate care explorează peisajul culinar divers al Sudului, îmbinând rețetele tradiționale cu influențe globale și relatări personale. Cititorii apreciază aspectele educaționale și de povestire ale cărții, precum și varietatea de rețete care reflectă diversitatea culturală a bucătăriei sudice.

Povestirea autentică, rețetele diverse și inovatoare care combină aromele sudice și globale, narațiunile bine scrise și captivante, fotografia excelentă și se adresează atât bucătarilor experimentați, cât și celor începători. Cititorii apreciază, de asemenea, includerea istoriilor culturale și a poveștilor locale care îmbunătățesc experiența culinară.

Unele exemplare sunt marcate ca probe necorectate cu conținut lipsă, iar câțiva cititori au considerat că cărții îi lipsesc noutățile și rețetele inovatoare, în special pentru cei versați în bucătăria din sud.

(pe baza a 43 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Secrets of the Southern Table: A Food Lover's Tour of the Global South

Conținutul cărții:

Rețete și povești din Sudul modern

În Secretele mesei sudiste, Virginia Willis, bucătar-șef premiat și autoare de cărți de bucate, vă poartă într-un tur al Sudului de astăzi - o regiune bogată în istorie și diversitate culturală. Cu farmecul și spiritul care o caracterizează, Virginia împărtășește multe rețete sudiste bine-cunoscute, cum ar fi plăcinta cu brânză Pimento, roșii și ierburi și biscuiții "Cathead", dar și câteva revelații surprinzătoare extrase din numeroasele influențe globale ale zonei, cum ar fi Tacos de pește pisică cu cremă de avocado, file de porc Char Siu în stil Mississippi și Okra și roșii grecești.

În plus față de rețete, Virginia prezintă profilurile unor bucătari, fermieri și alți influențatori culinari care modelează bucătăria sudică contemporană. Împreună, aceste povești și rețetele delicioase care le însoțesc celebrează moștenirea bogată și în continuă evoluție a bucătăriei sudiste.