Securitatea alimentară: Rolul fermelor mici

Titlul original:

Food Security: Role of Smallholder Farms

Conținutul cărții:

Gradul de disponibilitate a alimentelor pentru toți indivizii este denumit securitate alimentară. Aceasta implică accesul fizic și economic la cantități suficiente de alimente în orice moment.

Alimentele trebuie să fie sigure, nutritive și capabile să satisfacă cerințele dietetice ale unei persoane. Securitatea alimentară este guvernată de patru factori, și anume, disponibilitatea alimentelor, accesul la alimente, utilizarea și stabilitatea. O fermă mică care funcționează în conformitate cu un model de agricultură la scară mică este denumită mic deținător sau exploatație mică.

Aceste ferme întrețin, în general, o singură familie cu un amestec de culturi comerciale și agricultură de subzistență. Exemple de activități post-recoltă sunt depozitarea, prelucrarea și pregătirea comercială și la domiciliu.

Cartea studiază, analizează și susține pilonii securității alimentare și semnificația sa extremă în epoca modernă. De la teorii la cercetări și aplicații practice, au fost incluse aici studii de caz legate de toate subiectele contemporane relevante pentru acest domeniu.

Deoarece acest domeniu se dezvoltă într-un ritm rapid, această carte va ajuta cititorii să înțeleagă mai bine conceptele de securitate alimentară și rolul fermelor mici.