Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Serial Griller” de Matt Moore a primit laude din partea cititorilor pentru conceptul său inovator, care îmbină povestirile personale ale bucătarilor cu o gamă variată de rețete de gătit la grătar. Mulți recenzenți evidențiază capacitatea cărții de a se adresa atât grilelor începătoare, cât și celor experimentate, cu stilul său de scriere accesibil și captivant. În ciuda unor nemulțumiri minore cu privire la prezentarea fizică a cărții, sentimentul copleșitor reflectă entuziasm și încântare pentru rețetele și tehnicile împărtășite.
Avantaje:⬤ Concept unic de a combina poveștile bucătarilor cu rețetele.
⬤ Oferă o varietate de rețete potrivite pentru toate nivelurile de calificare.
⬤ Stil de scriere captivant care face plăcută învățarea despre grătar.
⬤ Fotografii și prezentări frumoase.
⬤ Încurajează explorarea de noi tehnici și metode de gătit la grătar.
⬤ Ideal atât pentru uz personal, cât și ca cadou.
Dezavantaje:⬤ Unii utilizatori au raportat probleme fizice cu legarea cărții, cum ar fi o copertă întoarsă.
⬤ Câțiva cititori au menționat dorința de a avea tehnici mai avansate pentru gratarii experimentați.
(pe baza a 74 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Serial Griller: Grillmaster Secrets for Flame-Cooked Perfection
Conținutul cărții:
De la autorul cărților South's Best Butts și A Southern Gentleman's Kitchen, o carte de bucate pentru grătar care prezintă diferite metode și diverse bucătării, precum și povești și rețete căutate de la cele mai bune vedete ale grătarelor din America. Matt Moore mărturisește: Este un grătarist în serie.
Nu se poate abține - dacă există mâncare și flacără, o va face la grătar. În cea mai nouă carte a sa, el împărtășește apetitul său nediscriminatoriu pentru perfecțiunea afumată cu o colecție largă de rețete variate ca metodă, tehnică și bucătărie. După o trecere în revistă a noțiunilor de bază - reacția Maillard, care este cel mai bun grătar pentru dumneavoastră și multe altele - el îl ia pe cititor într-un turneu prin America pentru a aduna povești autentice, rețete râvnite și sfaturi indispensabile de la maeștrii grătarelor din Sud și nu numai, inclusiv opriri la locuri neașteptate, dar distinse, ale unor bucătari precum Zahav al lui Michael Solomonov și Death & Taxes al lui Ashley Christensen.
Moore oferă propriile sale rețete încercate și adevărate pentru fiecare parte a mesei, de la aperitive și salate la preparate de mână (Tacos al Pastor, Pork Gyros) și farfurii mari (Country-Style Ribs with Peach Salsa) la deserturi (Grilled-Doughnut Ice Cream Sandwiches). Serial Griller este o explorare serioasă și delicioasă a modului în care se face grătarul în toată America.
