Simply Vegetarian Thai Cooking: 125 de rețete thailandeze adevărate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este foarte apreciată pentru rețetele sale thailandeze vegetariene delicioase, scrisul atent și autenticitatea. Cu toate acestea, a fost criticată pentru lipsa imaginilor și pentru că conține rețete prea simple.

Rețete delicioase și bine scrise, opțiuni versatile pentru adaptarea la mâncăruri vegane sau care includ carne, anecdote bine gândite despre cultura thailandeză, instrucțiuni ușor de urmat, ghid cuprinzător pentru bucătăria thailandeză și sfaturi valoroase pentru familiarizarea cu ingredientele.

Număr limitat de imagini, unele rețete considerate prea simple și câțiva utilizatori au considerat că îi lipsește profunzimea în anumite rețete.

(pe baza a 19 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Simply Vegetarian Thai Cooking: 125 Real Thai Recipes

Conținutul cărții:

Deși milioane de oameni iubesc mâncarea thailandeză, rețetele și mâncărurile reale fără carne sunt adesea greu de găsit. Nancie McDermott a dezvoltat variații inovatoare și autentice ale rețetelor tradiționale thailandeze, oferind bucătarilor de acasă preocupați de sănătate un repertoriu de mâncăruri vegetariene care surprind gusturile și aromele vibrante ale Thailandei.

De la salate răcoritoare și supe savuroase, la feluri de mâncare principale și garnituri aromate și picante, până la minunatul și răcoritorul Thai Iced Tea, această carte de bucate definitivă oferă 125 de rețete delicioase pentru fiecare masă și ocazie. Veganii vor fi mulțumiți de rețete, deoarece produsele lactate sunt practic neutilizate. Mereu popularele ouă ca ingredient sunt de obicei lăsate întregi în aceste rețete, ceea ce face ca substituțiile și omisiunile să fie ușoare. În majoritatea rețetelor care folosesc ouă, Nancie a prevăzut adaptări pentru vegani.

Iată rețete thailandeze autentice pentru fiecare masă și ocazie: Aperitive și gustări, salate, supe, curry, feluri principale de mâncare, orez și tăiței, dulciuri și băuturi, rețete de bază pentru paste de curry, sosuri și ciorbe.

Un glosar prezintă și demistifică ingredientele și echipamentele folosite în bucătăria thailandeză. McDermott oferă, de asemenea, sfaturi pentru găsirea ingredientelor și enumeră substituțiile care ar putea fi necesare.