Smithfield: Capitala mondială a jambonului

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 7 voturi.

Titlul original:

Smithfield: Ham Capital of the World

Conținutul cărții:

Istoria comitatului Isle of Wight și a orașului Smithfield este aproape la fel de veche ca și așezarea națiunii însăși. În 1608, căpitanul explorator John Smith a vizitat zona de la sud de colonia sa Jamestown, în căutare de hrană și de comerț cu indienii Warascoyak.

Primii locuitori ai regiunii au luat rădăcini în 1619, iar orașul Smithfield a fost înființat în 1752. O specialitate culinară a zonei, învățată de la nativii americani, a fost introdusă în restul lumii la sfârșitul anilor 1700 - o bucată de carne de porc conservată în sare, cunoscută ulterior sub numele de șunca Smithfield.

Popularitatea jambonului a crescut și toată lumea, de la membrii familiei regale (regina Victoria a comandat jambon frecvent) până la președinți, a luat masa cu această delicatesă, făcând din acest sat pitoresc de 6 500 de locuitori "Orașul jambonului din SUA". Astăzi, singurul loc de unde se poate obține o șuncă Smithfield autentică este acest oraș din Virginia.