Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este o carte de bucate frumos prezentată, care împletește rețete din Marea Mediterană cu povestiri despre provocările culturale cu care se confruntă imigranții din regiune. Mulți cititori apreciază rețetele delicioase și autentice, precum și fotografiile uimitoare. Cu toate acestea, unii consideră că accentul pus pe drepturile omului și poveștile refugiaților poate eclipsa aspectul culinar, rezultând o primire mixtă pentru cei care caută în primul rând o experiență tradițională de carte de bucate.
Avantaje:⬤ Varietate mare de rețete delicioase cu arome mediteraneene autentice
⬤ fotografie frumoasă
⬤ povestire atentă care leagă mâncarea de perspective culturale
⬤ mulți cititori raportează experiențe culinare reușite și consideră rețetele accesibile
⬤ carte excelentă pentru cadouri.
Dezavantaje:⬤ Unii cititori pot considera că accentul pus pe poveștile refugiaților deturnează scopul principal al cărții de bucate
⬤ câțiva au observat că conținutul cărții nu le satisface așteptările în ceea ce privește rețetele cu smochine
⬤ unele rețete sunt considerate ușor exagerate sau nu sunt pe deplin autentice
⬤ sentimente amestecate cu privire la aspectele politice care se împletesc cu accentul culinar.
(pe baza a 81 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Ripe Figs - Recipes and Stories from the Eastern Mediterranean
Conținutul cărții:
„Scrieri despre mâncare la cel mai bun nivel, o carte emoționantă și frumoasă” Nigella Lawson.
Yasmin Khan, scriitoare de gastronomie și călătorii, călătorește prin Grecia, Turcia și Cipru, împărtășind rețete vibrante și povești puternice dintr-o regiune care reprezintă de mult timp un punct de întâlnire între Europa și Orientul Mijlociu.
Călătorind cu barca și pe uscat, Yasmin Khan urmărește rețete care s-au răspândit din vremea dominației otomane până la influența comunităților de refugiați recente. La masa din bucătărie, ea explorează ce înseamnă granițele și identitatea într-o lume interconectată.
Cuprinzând peste 80 de rețete delicioase, ușor de gătit, care pun legumele în centrul atenției și se unesc în jurul tufelor de mărar și buchețelelor de oregano, citricelor zemoase și rodiilor acre, curmelor dulci și tahini-ului liniștitor și includ mâncăruri precum salată de roșii și za'atar, frigărui din dovlecei și feta, supă de dovleac și cardamom și pui cu rodii și sumac.
Ilustrată cu fotografii uimitoare de mâncare și locații, Ripe Figs este o colecție uluitoare de rețete și povești care celebrează o regiune în continuă diversificare și imaginează o lume fără frontiere.
„Încă o dată, Yasmin Khan își invită cititorii la masă atât pentru mâncărurile pe care le servește, cât și pentru poveștile pe care le spune” Yotam Ottolenghi.
