Smoke It Like a Texas Pit Master with Your Electric Smoker: Rețete și tehnici pentru un gust Lone Star mai mare și mai îndrăzneț

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea a primit recenzii pozitive pentru structura sa bine organizată, rețetele ușor de urmat și conținutul informativ cu privire la metodele și sfaturile BBQ. Recenzenții apreciază fotografiile de înaltă calitate și aspectul educațional cu privire la diferitele stiluri Texas BBQ. Cu toate acestea, unii utilizatori au menționat că anumite ingrediente ar putea fi dificil de găsit în anumite regiuni.

⬤ Structură bine organizată și ușor de urmat.
⬤ Varietate mare de rețete și arome.
⬤ Fotografii de înaltă rezoluție care îmbunătățesc experiența gătitului.
⬤ Conținut educațional despre tehnici de grătar, tipuri de echipamente și diferențe regionale.
⬤ Indicații directe, care sunt ușor de înțeles pentru începători.
⬤ Potrivit pentru iubitorii de carne și include deserturi și garnituri pentru vegetarieni.

⬤ Unele ingrediente pot fi greu de găsit în anumite regiuni (de ex., Australia).
⬤ Rețetele pot avea timpi de gătire puțin mai lungi.
⬤ Cartea se concentrează în principal pe rețete cu carne, care s-ar putea să nu satisfacă pe toată lumea.

(pe baza a 15 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Smoke It Like a Texas Pit Master with Your Electric Smoker: Recipes and Techniques for Bigger, Bolder Lone Star Flavor

Conținutul cărții:

Pregătiți un grătar la fel de îndrăzneț ca o afumătoare texană cu aceste rețete pentru afumătorul dvs. electric, create de bucătarul de casă premiat, Wendy O'Neal.

Creați arome autentice de afumătoare Lone Star în propriul dvs. afumător electric cu rețetele apetisante din acest manual pas cu pas. Urmați sfaturile, trucurile și secretele profesioniștilor pentru a vă duce grătarul la nivelul următor. Dotată cu 70 de fotografii color inspirate, această carte de bucate plină de arome vă oferă tot ce aveți nevoie pentru a prepara toate cele patru variante regionale ale grătarului texan, inclusiv:

East Texas: sos dulce, pe bază de roșii, cu hickory

- Saucy Chopped Brisket.

- Pui Sticky BBQ Molasses.

Texas Central: cu condimente și fum de nucă pecan sau stejar

- Tenderloin de porc cu lămâie și usturoi.

- Piept de curcan cu piper.

Texas de Vest: aromă distinctă de mesquite

- Jumătate de pui afumați cu mesquite.

- Umăr de porc dulce și picant.

Texas de Sud: sos gros și picant de inspirație mexicană

- Coaste din spate de bebeluș Tex-Mex.

- Carne Asada.