Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Recenzile pentru cartea de bucate evidențiază colecția sa de rețete în stil Southwest și Ranch, care primesc laude pentru gustul și ușurința lor de preparare. Cartea este remarcată pentru fotografiile sale frumoase și povestirea sinceră, făcând-o o experiență culinară nostalgică și plăcută. Cu toate acestea, criticile specifice nu sunt menționate în recenzii.
Avantaje:Varietate mare de rețete, în special pentru gătit în stil Southwest și Ranch. Mâncăruri ușor de preparat, fotografii frumoase și abundente, povești captivante alături de rețete și instrucțiuni bine organizate. Cartea este recomandată atât pentru bucătarii experimentați, cât și pentru cei începători.
Dezavantaje:Nu au fost menționate dezavantaje specifice în recenzii.
(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Spirit of the West: Cooking from Ranch House and Range
Conținutul cărții:
Pregătiți-vă să vă ospătați cu produsele de bază gustoase și delicatesele bogate ale bucătăriei în stil ranch Friptură de oală cu găluște, coaste cu rom de la Quichelma Cattle Company, gogoși cu cartofi sunt câteva dintre mâncărurile atrăgătoare, simple și consistente care i-au susținut pe cowboys, wrangleri, baroni ai vitelor și primii coloniști din vestul american, care munceau din greu și mâncau din greu. Folosind ingrediente disponibile și ustensile de gătit de bază, aceste rețete clasice și accesibile sunt garantate pentru a satisface chiar și cel mai consistent apetit.
Pe parcursul cărții sunt presărate istoriile din spatele rețetelor - poveștile bunicilor înarmate și ale improvizațiilor fortuite pe aragaz. Notele istoricului David Dary încep fiecare capitol, oferind informații suplimentare și context. Spiritul Vestului nu este doar o înregistrare a alimentelor din regiune, ci și o înregistrare a oamenilor care au creat și au fost susținuți de aceste alimente. Nativii din regiune, cowboy-ii mexicani (vaqueros) și coloniștii din toate Statele Unite și-au lăsat cu toții amprenta asupra acestei bucătării cu adevărat americane. Fotografiile atrăgătoare surprind vivacitatea mâncărurilor și contribuie la aducerea cărții Spirit of the West în fruntea listei cărților de bucate regionale.
O altă carte de bucate apetisantă a lui Cox și Martin este Spirit of the Earth: Native Cooking from Latin America, plină de rețete accesibile ale culturilor Maya, Inca și Aztec.
