Știința vinului: Principii și aplicații

Recenzii ale cititorilor

Cartea este considerată o lectură esențială pentru cei interesați de producerea vinului, oferind o multitudine de informații. Cu toate acestea, unii utilizatori s-au confruntat cu probleme legate de starea cărții la livrare, ceea ce le-a afectat experiența generală.

⬤ Resursă valoroasă pentru cursurile de vin
⬤ oferă informații complete
⬤ include umor ocazional.

⬤ Au primit exemplare deteriorate
⬤ unii au găsit textul sec
⬤ preț ridicat pentru manuale.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Wine Science: Principles and Applications

Conținutul cărții:

Știința vinului: Principii și aplicații, ediția a cincea, oferă informații aprofundate și expertiză într-un singur volum, axat pe știință, incluzând toate complexitățile și nuanțele creării unui produs vinicol de calitate.

De la soi, la chimia care transformă strugurele în fruct și apoi în vin, cartea prezintă secțiuni cu cele mai importante informații referitoare la legile vinului, autentificare, cele mai recente tehnologii utilizate în producția de vin, precum și informații de specialitate privind aprecierea senzorială a vinului și implicațiile sale în sănătate. Această carte este ideală pentru oricine dorește să înțeleagă știința care produce vinuri de calitate de orice tip.