Substituirea ingredientelor: Referință de la A la Z în bucătărie

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru utilitatea sa în furnizarea de substituiri de ingrediente și rețete, ceea ce o face o resursă esențială atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. Cartea este recunoscută ca o completare valoroasă a bucătăriilor, în special atunci când timpul sau ingredientele sunt limitate. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat că s-ar putea să nu se potrivească celor care preferă gătitul mai simplu sau care nu țin la îndemână o mare varietate de ingrediente.

Resursă informativă pentru înlocuiri de ingrediente, ajută la salvarea meselor, idee excelentă de cadou, include echivalenți de măsură, încurajează experimentarea, potrivită atât pentru bucătari începători, cât și pentru cei experimentați, utilizată frecvent în scenarii practice de gătit.

Unele substituții pot necesita ingrediente neobișnuite, ar putea să nu fie utile pentru cei care pregătesc mese simple, unii utilizatori consideră că pot găsi cu ușurință informații similare online, iar substituțiile specifice restricțiilor alimentare pot lipsi.

(pe baza a 121 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Substituting Ingredients: The A to Z Kitchen Reference

Conținutul cărții:

Toată lumea a fost în această situație dificilă: sunteți acasă, fără timp (sau dorință) de a merge la magazin, dar rețeta pe care o folosiți necesită un ingredient pe care nu îl aveți la îndemână. Cu această carte, veți avea o soluție: substituirea. În "Substituirea ingredientelor", autoarea Becky Sue Epstein a adunat mai mult de 1.000 de substituții ușor de găsit, sănătoase și ieftine.

Veți găsi: Substituiri pentru produse greu de găsit și produse obișnuite pe care este posibil să nu le aveți la îndemână Soluții ecologice și non-toxice pentru curățenia casei Opțiuni de ingrediente mai puțin costisitoare Cele mai bune moduri de a măsura fructele și legumele pentru rețete Rețete simple pentru condimente, sosuri, marinate și amestecuri de condimente Strategii pentru a remedia prea mult sau prea puțin dintr-un ingredient.

"Cu această broșură pe raft, nu mai este nevoie de curse nebunești, la mijlocul rețetei, către magazinul alimentar.".

"-Bon Appetit".