Tehnici spectroscopice și inteligență artificială pentru analiza alimentelor și băuturilor

Titlul original:

Spectroscopic Techniques & Artificial Intelligence for Food and Beverage Analysis

Conținutul cărții:

Această carte informativă abordează diferitele tehnici spectroscopice aplicate în analiza alimentelor și băuturilor.

Capitolele respective abordează tehnici precum spectroscopia cu rupere indusă de laser (LIBS), spectroscopia FTIR, spectroscopia cu rezonanță electronică de spin (ESR) și termoluminescența. Cartea prezintă, de asemenea, aplicații de inteligență artificială care pot fi utilizate pentru a îmbunătăți experiența de analiză a datelor spectrale în analiza siguranței și calității alimentelor.

Având în vedere domeniul său de aplicare, cartea va fi atractivă pentru cercetătorii și studenții începători în domeniul științei alimentelor. Ea oferă o lectură la fel de interesantă pentru oamenii de știință și inginerii care lucrează în industria alimentară.