The Cider Makers' Hand Book: A Complete Guide For Making And Keeping Pure Cider (1896)

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o perspectivă asupra practicilor de fabricare a cidrului de la începutul secolului al XX-lea, cu accent pe fermentare și prelucrare, dar este posibil să nu fie potrivită pentru producătorii moderni de cidru din cauza metodelor și limbajului învechite. Unii cititori au găsit-o atractivă în ciuda vârstei sale, în timp ce alții s-au luptat cu lizibilitatea și relevanța sa.

Include informații valoroase despre fermentare și procesare, oferă discuții despre testarea zahărului și acidului din soiurile de mere și oferă un context pentru fabricarea cidrului dintr-o perspectivă istorică.

Scris într-un stil învechit care poate fi dificil de citit, nu se aplică practicilor moderne de fabricare a cidrului și conține recomandări potențial periculoase bazate pe metode vechi.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

The Cider Makers' Hand Book, scrisă de J. M.

Trowbridge și publicată în 1896, este un ghid complet pentru producerea și conservarea cidrului pur. Cartea acoperă totul, de la selectarea merelor potrivite și tehnicile de presare până la fermentare, îmbuteliere și păstrare. Cartea include, de asemenea, instrucțiuni detaliate pentru prepararea oțetului de cidru și a rachiului de mere.

Autorul subliniază importanța utilizării numai a ingredientelor de cea mai bună calitate și oferă sfaturi pentru evitarea greșelilor frecvente. Cartea este scrisă într-o manieră clară și concisă, ceea ce o face accesibilă producătorilor începători de cidru, conținând în același timp informații valoroase pentru entuziaștii experimentați.

În general, The Cider Makers' Hand Book este o resursă atemporală pentru oricine este interesat de arta fabricării cidrului. Această carte veche și rară este o reimprimare facsimilată a originalului vechi și poate conține unele imperfecțiuni, cum ar fi semne de bibliotecă și adnotări.

Deoarece considerăm că această lucrare este importantă din punct de vedere cultural, am făcut-o disponibilă ca parte a angajamentului nostru de a proteja, păstra și promova literatura universală în ediții moderne, accesibile, de înaltă calitate, care sunt fidele lucrării originale.