Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 7 voturi.
Titlul original:
The Dutch Oven Cookbook: 60 Recipes for One-Pot Cooking
Conținutul cărții:
60 de rețete cu cuptor olandez pentru caserole, fierturi, paste, preparate din orez și multe altele.
Un cuptor olandez este o piesă iconică de bucătărie, foarte prețuită de toți bucătarii, de la începători la profesioniști. O oală de gătit din fontă cu pereți groși și asezonată, nimeni nu știe sigur de ce se numește cuptor olandez.
Cea mai populară teorie este că olandezii din secolul al XVII-lea au fost primii care au folosit matrițe de lut în favoarea turnării metalului în nisip, iar acest lucru a permis obținerea unor finisaje mai netede pentru vasele de gătit din fier. Indiferent de originile sale, până în anii 1920, o marcă franceză cunoscută (acum sinonimă cu această caserolă cu capac) le furniza restaurantelor franceze special pentru a găti cel mai popular fel de mâncare, coq au vin. Deoarece un cuptor olandez poate fi o investiție costisitoare, cum vă asigurați că îl puneți pe al dvs.
la treabă? Ușor - cu această colecție de 60 de rețete încercate și testate puteți impresiona cu mâncăruri clasice, de la Beef Bourguignon și Miel grecesc gătit lent la Tocăniță spaniolă de fructe de mare la o singură oală. Dar ceea ce puteți găti într-un cuptor olandez nu se limitează la aceste caserole în stil european - puteți servi, de asemenea, favorite confortabile gătite acasă de la Cajun Chicken Gumbo, Mac „n” Cheese, Short Ribs, Carnitas (Mexican Pulled Pork) și Spinach & Cheese Strata, plus descoperiți noi rețete interesante pentru a vă extinde repertoriul, inclusiv Kale & Squash Lasagne și Sriracha-braised Brisket și chiar o pâine de Dutch Oven Bread!
