The Foods of the Greek Islands: Bucătărie și cultură la răscrucea Mediteranei

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit în mare parte recenzii pozitive, subliniind rețetele sale grecești autentice, aspectul captivant și conținutul informativ. Cu toate acestea, unii recenzenți și-au exprimat dezamăgirea cu privire la varietatea de mâncăruri și la lipsa imaginilor pentru unele rețete.

Include rețete autentice de la un restaurant cu 3 stele Michelin, varietate de mâncăruri sănătoase, istorie captivantă și context cultural despre insulele grecești, indicații clare și ușor de urmat, aspect și imagini frumoase, bine primite atât de nativii greci, cât și de fanii bucătăriei grecești.

Unii găsesc o lipsă de varietate în rețete, câteva rețete sunt considerate învechite în profilurile de aromă și există îngrijorări cu privire la faptul că cartea este mai potrivită pentru bucătarii nativi greci decât pentru un public general. Câțiva recenzenți au remarcat că cartea conține mai multe povești și fapte decât rețete reale.

(pe baza a 65 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Foods of the Greek Islands: Cooking and Culture at the Crossroads of the Mediterranean

Conținutul cărții:

Cea mai bine vândută colecție de rețete simple, de sezon, pentru mâncărurile din insulele grecești, de la un câștigător al premiului Julia Child, disponibilă pentru prima dată în ediție broșată.

În această carte, numită de Time „cel mai bun lucru de lângă o croazieră prin insulele grecești”, Aglaia Kremezi prezintă rețete proaspete și necomplicate - multe dintre ele vegetariene - pe care le-a cules de la femeile, pescarii, brutarii și fermierii locali. La fel ca toată mâncarea mediteraneană, aceste feluri de mâncare sunt ușoare, simple și pun în valoare produsele de sezon, ierburile proaspete și peștele.

Transmise din generație în generație, din gură în gură, cele mai multe dintre aceste rețete nu au mai fost scrise niciodată. Toate se traduc cu ușurință în bucătăria casnică americană: Plăcinte cu verdețuri prăjite de mărimea unui deget. Turnete cu ceapă, roșii și feta.

Cod cu anghinare. Plin de fotografii luxuriante și povești despre viața insulară, The Foods of the Greek Islands se adresează tuturor bucătarilor și călătorilor care doresc să experimenteze la fața locului această bucătărie diversă și profund înrădăcinată.