The Forager's Pantry: Gătitul cu produse comestibile sălbatice

Recenzii ale cititorilor

The Forager's Pantry de Ellen Zachos este apreciată pentru rețetele sale delicioase și adaptabile, precum și pentru expertiza autoarei în materie de forage. Cu toate acestea, unii recenzenți își exprimă dezamăgirea față de lipsa de îndrumări practice privind identificarea plantelor culese și menționează că există resurse mai bune disponibile pentru foragerii activi.

⬤ Rețete delicioase și ajustabile
⬤ cunoștințele impresionante ale autorului
⬤ ajută cititorii să construiască o bază pentru a-și crea propriile rețete
⬤ bine primit ca cadou.

⬤ Lipsă de informații privind identificarea plantelor
⬤ conținut repetitiv
⬤ nerecomandat pentru foragerii de pe coasta de vest din cauza relevanței limitate
⬤ unii cititori au găsit resurse mai bune în altă parte.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Forager's Pantry: Cooking with Wild Edibles

Conținutul cărții:

Un ghid cuprinzător și simplu pentru a aduce alimentele sălbatice în interior și o nouă viață în bucătăria dvs.

Dacă doriți să experimentați cu alimente sălbatice și să explorați noi arome, dar nu știți de unde să începeți - The Forager's Pantry a fost scrisă pentru dumneavoastră. Această carte cuprinzătoare și accesibilă a lui Ellen Zachos îi poartă pe cititori prin condimente și ierburi, flori, fructe, verdețuri, nuci și semințe, tuberculi și rădăcini și ciuperci, arătând cum unele dintre cele mai bune ingrediente provin chiar din natură.

The Forager's Pantry se adresează oricărui bucătar de casă, bucătar-șef sau pasionat de gastronomie care dorește să încorporeze arome culese din plante în preparatele sale zilnice. Acest ghid va începe cu ingredientele individuale, înainte de a trece la tehnici, conservare și rețete de bază, făcând alimentele culese din pădure accesibile și delicioase. Această carte este pentru bucătarul aventuros care abia așteaptă să înceapă - combinați alimente noi cu alimente de bază familiare, explorați ingredientele sălbatice și aduceți viață nouă și entuziasm gătitului dumneavoastră.