The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game & Fish

Recenzii ale cititorilor

Această carte este foarte apreciată de cititori pentru informațiile sale complete privind măcelărirea, gătitul și îngrijirea diferitelor animale vânate. Ea conține instrucțiuni detaliate, fotografii colorate și este potrivită atât pentru vânătorii începători, cât și pentru cei avansați. Cu toate acestea, unii cititori și-au exprimat îngrijorarea cu privire la anumite rețete care conțin ingrediente mai puțin sănătoase, iar câțiva au menționat că este posibil să nu le fi satisfăcut așteptările specifice cu privire la detalii sau calitatea manipulării.

⬤ Instrucțiuni informative și detaliate privind curățarea, măcelărirea și gătirea unei mari varietăți de vânat
⬤ atrăgătoare din punct de vedere vizual cu fotografii color
⬤ utilă atât pentru începători, cât și pentru vânătorii experimentați
⬤ acoperă subiecte precum afumarea și maturarea
⬤ a primit în general laude pentru caracterul său cuprinzător.

⬤ Unele rețete folosesc ingrediente procesate care s-ar putea să nu se alinieze cu preferințele celor care caută opțiuni mai sănătoase
⬤ câțiva cititori au considerat-o lipsită de detalii pas cu pas
⬤ reclamații cu privire la manipularea fizică a cărții la livrare.

(pe baza a 85 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Expertul Philip Hasheider vă arată cum să vă transformați vânătoarea câștigată cu greu într-o bucătărie delicioasă Vânătorii cu adevărat pasionați caută mereu modalități de a profita la maximum de vânatul lor și de a-și maximiza randamentul. Nu căutați mai departe: această carte oferă sfaturi esențiale și informații de bază, precum și rețete râvnite, pentru vânători, bucătari și iubitori de gastronomie deopotrivă.

The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game and Fish oferă vânătorilor toate informațiile de care au nevoie pentru procesarea și pregătirea vânatului recoltat, pentru a crea cele mai gustoase și creative mese. Cartea vă poartă de la pansarea câmpului la jupuirea și tăierea carcasei, la conservare și depozitare, la prepararea cârnaților și a mezelurilor, până la pregătirea unor mese delicioase și bine închegate pentru masa de seară. Cartea oferă instrucțiuni detaliate, pas cu pas, însoțite de ilustrații și fotografii full-color, precum și o varietate de rețete apetisante.

Hasheider acoperă toate speciile majore de vânat și pește, inclusiv vânatul mare, cum ar fi cerbul, elanul, elanul, oaia bighorn, mistrețul, ursul și aligatorul; vânatul mic, cum ar fi iepurele, ratonul, oposumul, veverița, șobolanul muscat, castorul, broasca țestoasă, tatuul, marmota, marmota și șerpii; păsări de câmp, cum ar fi gâsca, prepelița, potârnichea, fazanul, porumbelul, porumbelul, porumbelul de câmp și curcanul sălbatic; o gamă largă de rațe, mergane, gâște și alte păsări de apă; și o varietate de specii de pește de apă dulce și sărată, cum ar fi bibanul, peștele pisică, anghila, marlinul, bibanul, știuca, somonul, sturionul, peștele soare, peștele spadă, păstrăvul, tonul, walleye, peștele alb și multe altele. Cu abordarea sa holistică a fiecărui aspect al pregătirii vânatului sălbatic, Ghidul vânătorului pentru măcelărirea, afumarea și vindecarea vânatului sălbatic și a peștelui este o carte fără de care niciun vânător nu va dori să rămână.