The New Pâine sănătoasă în cinci minute pe zi: Revizuită și actualizată cu rețete noi

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru conținutul său informativ și varietatea de rețete sănătoase de pâine, punând accentul în special pe cerealele integrale și încurajând experimentarea. În ciuda punctelor sale forte, unii utilizatori critică dependența sa de anumite mărci și lipsa percepută de rețete simple, atrăgătoare din punct de vedere vizual.

⬤ Ușor de citit și de urmărit
⬤ informativ despre diverse cereale și procese de fabricare a pâinii
⬤ rețete versatile care permit experimentarea
⬤ bun pentru brutarii preocupați de sănătate
⬤ include o secțiune utilă fără gluten
⬤ excelent pentru a face mai multe tipuri de pâine
⬤ investiție bună pe termen lung.

⬤ necesită anumite mărci de făină
⬤ s-ar putea să nu se potrivească celor care preferă făina albă
⬤ unora li se pare prea detaliată și lungă
⬤ nu prezintă suficient farmec vizual sau rețete simple
⬤ ineficiență percepută în gestionarea timpului
⬤ unora li se pare că gustul și textura sunt diferite de cele ale pâinii tradiționale.

(pe baza a 120 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The New Healthy Bread in Five Minutes a Day: Revised and Updated with New Recipes

Conținutul cărții:

O ediție complet revizuită și actualizată a bestsellerului Pâine sănătoasă în cinci minute pe zi - modul rapid și ușor de a face pâine artizanală nutritivă din cereale integrale.

Jeff Hertzberg și Zo Fran ois au șocat lumea panificației atunci când au demonstrat că aluatul de drojdie de casă poate fi păstrat în frigider pentru a fi folosit oricând aveți nevoie de el și au adaptat metoda pentru cereale integrale în Healthy Bread in Five Minutes a Day (2009). Acum, într-o a doua ediție actualizată, au făcut-o din nou, prezentând cerealele integrale și făinurile moștenite, cum ar fi spelt, grâu germinat și khorasan. De asemenea, în această ediție se adaugă un aluat natural super-rapid, echivalenți în greutate pentru fiecare rețetă de aluat și uleiuri noi și interesante, precum nucă de cocos, avocado, semințe de struguri și semințe de in.

Noua pâine sănătoasă în cinci minute pe zi are 33 de rețete noi, precum și rețete vechi preferate, inclusiv pâine 100% din grâu integral, noduri de usturoi din cereale integrale cu pătrunjel și ulei de măsline, pâine Crock Pot din cereale integrale, baghetă cu rozmarin și in, covrigi din grâu integral cu scorțișoară și stafide, plăcintă cu dovleac Brioche, chifle cu stafide, Challah, covrigi moi din grâu integral, pâini fără gluten și multe altele.

Cu peste o jumătate de milion de exemplare tipărite, seria Bread in Five este modalitatea rapidă și ușoară de a crea pâini sănătoase care rivalizează cu cele mai bune brutării din lume - cu doar cinci minute pe zi de timp de pregătire activă.