The Secrets of Chocolate: A Gourmand's Trip Through a Top Chef's Atelier

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 5 voturi.

Conținutul cărții:

Urmându-l pe Jacques Genin timp de un an, Franckie Alarcon s-a întâlnit cu unul dintre cei mai mari bucătari de ciocolată.

Fost bucătar și patiser pentru restaurante de prestigiu, acest autodidact superdotat împărtășește toată pasiunea și cunoștințele sale despre ciocolată și procesul său de creare a rețetelor. În acest docu-comic, călătorim alături de autorul cu ochi de vedetă, satisfăcând multe pofte din uimitorul atelier al bucătarului de deasupra magazinului său, încercând să-și încerce mâna ca ucenic, până la plantațiile de cacao din Peru, unde un alt bucătar ne arată cum se aleg cu grijă boabele.