Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă o explorare captivantă a tendințelor alimentare și a originilor acestora, infuzată cu umor și o multitudine de informații interesante. Este apreciată în special de cei din industria alimentară și de analiștii tendințelor, deși unii cititori au remarcat probleme legate de ritm și organizare.
Avantaje:Bine documentat, scris cu umor, narațiune captivantă, perspective interesante asupra tendințelor alimentare, rapid și ușor de citit, se adresează iubitorilor de alimente și analiștilor de tendințe, informativ pentru cei din industria alimentară.
Dezavantaje:Unii cititori au găsit-o prea lungă și au considerat că a inclus o punere în scenă excesivă care a deturnat din perspectivele cheie. Alții au remarcat probleme de organizare și structură, o tendință de a insista asupra punctelor, precum și unele erori factuale și gramaticale.
(pe baza a 32 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Tastemakers: A Celebrity Rice Farmer, a Food Truck Lobbyist, and Other Innovators Putting Food Trends on Your Plate
Conținutul cărții:
Tastemaker, s. m. Oricine are puterea de a te face să mănânci quinoa.
Kale. Sos sriracha picant. Mere Honeycrisp. Cupcakes. În zilele noastre, se pare că descoperim constant un aliment nou care ne va face mai sănătoși, mai fericiți sau chiar mai cool. Semințele de chia, după o scurtă viață ca o plantă de casă inedită și o replică la „I Love the '80s”, sunt dintr-o dată un superaliment. Nu cu mult timp în urmă, aceeași distincție era deținută de semințele de rodie, de unele fructe de pădure și de băutura fermentată cunoscută sub numele de kombucha. Așadar, ce s-a întâmplat? Aceste alimente au încetat brusc să mai fie sănătoase în urmă cu câțiva ani? Și, apropo, ce este mai exact un „superaliment”?
În acest reportaj revelator și plin de umor, David Sax descoperă lumea tendințelor alimentare: De unde vin, cum cresc și unde ajung. Călătorind de la plantația de orez din Carolina de Sud a principalului guru al cerealelor din America până la Baconfest din Chicago, Sax dezvăluie o lume a influenței, a banilor și a activismului care contribuie la decizia ce ajunge în farfuria ta. În călătoria sa, el întâlnește antreprenori, bucătari și chiar analiști de date care au făcut din tendințele alimentare o misiune și o afacere. The Tastemakers este plin de povești amuzante și adevăruri surprinzătoare despre ce mâncăm, cum mâncăm și de ce.
