The Tuscan Sun Cookbook: Rețete din bucătăria noastră italiană

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este uimitoare din punct de vedere vizual și oferă o colecție de rețete simple, dar elegante, care evocă farmecul Toscanei. Mulți cititori apreciază fotografiile vibrante și poveștile personale care însoțesc rețetele, ceea ce o face mai mult decât o simplă carte de bucate. Rețetele sunt descrise ca fiind delicioase, ușor de urmat și capabile să devină favoritele familiei, oferind un sentiment de aventură culinară și un gust al culturii italiene. Cu toate acestea, unii cititori au remarcat probleme legate de deteriorarea cărții fizice la sosire, iar câțiva au considerat că anumite rețete nu i-au atras sau au duplicat rețetele lor existente.

Vizual uimitoare, cu fotografii vibrante, rețete simple, dar elegante, povești personale inspiratoare, o mare varietate de mâncăruri delicioase, ideală atât pentru gătit, cât și ca carte de cafea, evocă farmecul Toscanei.

Unele exemplare fizice au sosit deteriorate, redundanța unor rețete poate să nu fie pe placul tuturor, iar câteva rețete pot necesita ingrediente specifice sau de sezon.

(pe baza a 224 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Tuscan Sun Cookbook: Recipes from Our Italian Kitchen

Conținutul cărții:

"Mâncarea toscană are gustul ei. Ingredientele sunt lăsate să strălucească.... Așadar, dacă la vizita dvs. vă dau un șorț, munca dvs. va fi ușoară. Vom începe cu ingrediente de primă mână, o mică agitație, poate un pahar de Vino Nobile di Montepulciano, și în curând vom scoate platourile pe ușă. Ne vom distra la fel de mult punând masa ca și în bucătărie. Patru uși duble de-a lungul fațadei casei se deschid spre exterior - atât de utile pentru a servi la o masă lungă sub stele (sau pentru a răci o tigaie arsă pe peretele de piatră). Filosofie italiană 101: la casa aperta, casa deschisă.".

-din Introducere.

În toate bestsellerurile lui Frances Mayes despre Toscana, mâncarea joacă un rol principal. Această bucătărie transportă, reconfortează, atrage și vorbește despre spiritul prietenos, autentic și improvizațional al vieții toscane. Atât gătitul, cât și mâncatul în Toscana sunt plăceri naturale. În prima sa carte de bucate, Frances și soțul ei, Ed, împărtășesc rețete pe care le-au savurat de-a lungul anilor ca toscani de onoare: mâncăruri preparate într-o bucătărie simplă, tradițională, folosind ingrediente robuste și sincere.

Această carte de bucate, un toast pentru experiențele pe care le-au trăit de-a lungul a două decenii la Bramasole, casa lor din Cortona, Italia, evocă zilele petrecute la țară în căutare de castane, migdale verzi, mure și porcini; cinele care se prelungesc până în zori și coșurile din grădină pline cu roșii roșii strălucitoare.

Lăsați-vă purtat de fotografiile captivante ale mâncării, oamenilor și locului, în timp ce introducerile lirice și notele de titlu ale lui Frances vă pun alături de ea în bucătărie și ridicând un pahar la masă. De la Antipasti (aperitive) la Dolci (deserturi), această carte de bucate este organizată ca o cină italiană tradițională.

Cele peste 150 de rețete tentante includ:

- Flori de dovlecel prăjite.

- Ardei roșii topiți cu oțet balsamic.

- Ravioli de cartofi cu dovlecei, speck și Pecorino.

- Risotto Primavera.

- Pizza cu ceapă caramelizată și cârnați.

- Supă de fasole Cannellini cu Pancetta.

- Chifteluțe de vițel cu anghinare și roșii cherry.

- Pui sub o cărămidă.

- Coaste scurte, în stil toscan.

- Cartofi cu rozmarin Domenica's.

- Tartă de fructe pliată cu Mascarpone.

- Semifreddo de căpșuni.

- Tort de ciocolată aburit cu sos de vanilie.

Frances și Ed vă împărtășesc, de asemenea, sfaturile lor privind aprovizionarea cămării, asocierea vinurilor cu mâncărurile și alegerea celui mai bun ulei de măsline. Învățați metodele lor testate în timp pentru rularea manuală a pastelor și tehnicile de obținere a celor mai bune rezultate din ingredientele de sezon cu puțin efort.

Aruncați încă o mână de paste, trageți un scaun și lăsați-vă pradă stilului de viață rustic italian.