Tokyo Cult Recipes (Mini)

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate japoneze bine concepută, care echilibrează fotografiile frumoase cu rețetele autentice, atrăgând atât începătorii, cât și bucătarii mai experimentați interesați de bucătăria japoneză. Cartea acoperă o varietate de mâncăruri tradiționale, oferind în același timp perspective culturale și instrucțiuni practice.

⬤ Fotografii frumoase care pun în valoare vizual rețetele.
⬤ Rețete japoneze autentice care sunt ușor de urmat.
⬤ Varietate bună de mâncăruri, inclusiv secțiuni detaliate despre supa miso, gyoza și bento.
⬤ Conține note culturale despre Tokyo.
⬤ Bine organizat, cu instrucțiuni clare.
⬤ Potrivit atât pentru începători, cât și pentru bucătari mai experimentați.

⬤ Unele recenzii sugerează că se concentrează mai mult pe estetică decât pe adâncimea rețetei.
⬤ Încurajează utilizarea tăiețeilor preambalate în anumite rețete, ceea ce s-ar putea să nu se potrivească cu cei care caută metode de preparare mai autentice.
⬤ Unele rețete pot părea deplasate sau aleatorii, cum ar fi includerea unor preparate italienești precum Spaghetti Napolitan.

(pe baza a 143 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

O celebrare a mâncării, culturii și locului, iată 100 de feluri de mâncare din Tokyo, megacitatea gastronomică.

Dacă doriți sushi, supă miso, gyoza, ramen, donburi, bento, tonkatsu, chipsuri cu rădăcină de lotus, mochi sau un sorbet yuzu... toate sunt aici. În plus, sunt prezentate tehnici esențiale de gătit și ingrediente cheie, ceea ce face ca mâncarea japoneză să fie cu adevărat simplă.

Autoarea Maori Murota a crescut în Tokyo și a fost inspirată să scrie această carte de bucătăria mamei sale și de amintirile legate de gătitul de acasă și de mâncatul în oraș. Misiunea ei este să demistifice mâncarea japoneză, să o facă accesibilă și înțeleasă de oricine și de toți cei interesați să învețe despre o cultură alimentară și să mănânce bine.