Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea a primit recenzii copleșitor de pozitive pentru prezentarea sa frumoasă, istoria bine documentată și rețetele ușor de urmat. Mulți utilizatori apreciază fotografiile superbe și varietatea de rețete de prăjituri, precum și reflecțiile personale care însoțesc fiecare rețetă. Cu toate acestea, unii utilizatori au avut rezultate mixte cu anumite rețete, ridicând îngrijorări cu privire la consistența și acuratețea acestora.
Avantaje:Fotografii frumoase, context istoric bine documentat, rețete ușor de urmat și variate, relatări captivante care însoțesc fiecare rețetă, excelente atât pentru brutari, cât și pentru pasionații de istorie.
Dezavantaje:Rezultate mixte, unele rețete nerezultând conform așteptărilor, îngrijorări cu privire la acuratețea și fiabilitatea anumitor rețete și unele critici referitoare la calitatea scrierii.
(pe baza a 201 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
American Cake: From Colonial Gingerbread to Classic Layer, the Stories and Recipes Behind More Than 125 of Our Best-Loved Cakes
Conținutul cărții:
Gustă-ți drumul prin America cu mai mult de 125 de rețete pentru prăjiturile și glazurile noastre istorice preferate. Prăjiturile din America nu se rezumă doar la zahăr, făină și glazură.
Ele au o istorie profundă și bogată care s-a dezvoltat pe măsură ce țara noastră a crescut. Prăjiturile, mai mult decât alte deserturi, sunt sinonime cu sărbătorirea și reunirea pentru momente fericite. Ele sunt o icoană a culturii americane, reflectând moștenirea, regiunea, anotimpul, ocazia și epoca.
Și așa au fost întotdeauna, de-a lungul istoriei. În American Cake, Anne Byrn, creatoarea seriei de bestselleruri New York Times The Cake Mix Doctor, vă poartă într-o călătorie prin trecutul Americii până în prezent, cu peste 125 de rețete autentice pentru cele mai iubite și mai frumoase prăjituri și glazuri ale noastre.
Urmărind cronologic prăjiturile, de la turta de ghimbir întunecată și umedă din Noua Anglie până la prăjitura elegantă, la prăjitura cu stivă din Appalachian, la prăjiturile de război, la caramelul din sudul adânc, la Chantilly din Hawaii și la prăjiturile moderne din California, cu portocale și ulei de măsline, Byrn ne împărtășește rețete, povești și o privire din culise despre ce prăjituri făceam noi în trecut. De la binecunoscutele Angel Food, Red Velvet, Pineapple Upside-Down, Gooey Butter și Brownie până la mai puțin cunoscutele Burnt Leather, Wacky Cake, Lazy Daisy și Cold Oven Pound Cake, aceasta este o carte de bucate pentru bucătar, călător sau pentru oricine iubește o poveste bună.
Și toate rețetele au fost adaptate la bucătăria modernă.
