Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.
Titlul original:
Water Bath Canning and Preserving Cookbook: A Beginners Guide for Learning How to Can and Preserve Food in Jars such as Pickled Vegetables, Jams, Jell
Conținutul cărții:
Un ghid de utilizare a metodei de conservare în baie de apă pentru a conserva legume murate, gemuri, jeleuri și multe altele
Alimentele cu aciditate ridicată sunt prelucrate prin metoda conservării în baie de apă. Dacă este realizată corect, aceasta vă va permite să păstrați fructele, sucurile, gemurile, jeleurile și murăturile pe raftul cămăriei, la temperatura camerei, fără să se strice.
Conservele în baie de apă sunt folosite pentru conservarea alimentelor de mulți ani. Scopul său inițial a fost de a conserva alimente pentru forțele armate. După ce s-au obișnuit să mănânce alimente conservate, soldații au continuat să facă acest lucru și după întoarcerea acasă. Chiar și acum, oamenii sunt îndemnați de guvern să își conserve singuri mâncarea, la fel ca în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Puteți paria că toți bunicii noștri își păstrau mâncarea în conserve. Cu toate acestea, din cauza ușurinței cu care alimentele conservate sunt acum accesibile, am uitat în mare parte cum să folosim corect conservele în baie de apă (alături de numeroasele abilități pe care le știau bunicii noștri).
Cu toate acestea, nu toate speranțele sunt pierdute. Mulți oameni încep să învețe să facă conserve pentru a deveni mai autosuficienți. Conservarea în baie de apă este fantastică. După părerea mea, cel mai simplu mod de a învăța să puneți conserve este cu o conservă cu baie de apă. Chiar dacă trebuie să vă cumpărați o conservă nouă și nu reușiți să găsiți una cu 1 dolar la o vânzare în curte, este mai puțin descurajantă decât conservarea sub presiune și are un cost de pornire mai mic.
Dacă sunteți în căutarea unui ghid simplificat despre cum să începeți cu conservarea în baie de apă ca începător, atunci această carte este pentru dumneavoastră.
Mai jos sunt fragmente din ceea ce veți învăța.
Alimente care ar trebui conservate folosind metoda băii de apă.
Alimente care nu sunt sigure pentru a fi conservate deloc.
Reguli pentru a vă conserva alimentele în siguranță într-o conservă cu baie de apă.
Instrumente importante necesare pentru a vă conserva alimentele într-o conservă cu baie de apă.
Greșeli frecvente de conservare în baie de apă și cum să le evitați.
Întrebări frecvente și răspunsuri care abordează problemele comune legate de conservarea în baie de apă.
Instrucțiuni de preparare testate și sigure pentru legume murate, cum ar fi sparanghelul, sfecla, fasolea, topinamburul etc.
Instrucțiuni pentru rețete testate și sigure pentru roșii, sosuri și salse, cum ar fi sos de roșii în stil italian, sos harissa, salsa tomatillo etc.
Instrucțiuni testate și sigure pentru rețete de gemuri, jeleuri și marmelade, cum ar fi gem de caise, jeleu de rodie, marmeladă de mere etc.
Instrucțiuni testate și sigure pentru rețete de relish-uri și chutney-uri, cum ar fi relish piccalilli, Chutney de merișoare și portocale etc.
Și multe altele!
Așadar, ce mai așteptați?
Obțineți o copie a acestei cărți chiar acum pentru a începe.
