Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Work Clean” a primit un amestec de recenzii pozitive și negative, mulți cititori lăudând abordarea sa practică a organizării și productivității prin prisma tehnicilor culinare, în special conceptul de mise-en-place. În timp ce cititorii apreciază sfaturile aplicabile, povestirile și principiile care schimbă viața, unii o critică pentru că prezintă sfaturi de viață învechite și o perspectivă orientată către bărbați.
Avantaje:⬤ Bine scrisă și practică, cu sfaturi utile
⬤ Oferă noi perspective asupra organizării și gestionării timpului
⬤ Povestirea captivantă a lui Dan Charnas
⬤ Oferă o perspectivă unică prin aplicarea principiilor culinare la productivitate
⬤ Conține exerciții pentru a ajuta la punerea în aplicare a lecțiilor
⬤ A transformat abordarea cititorilor față de muncă și viață.
Dezavantaje:⬤ Unele sfaturi de viață pot părea banale sau predicatorii
⬤ Conceptul de mise-en-place poate părea întins
⬤ Scrierea poate părea orientată către bărbați și nu incluzivă
⬤ Unele părți ale cărții pot fi considerate plictisitoare sau nu direct la subiect
⬤ Limbajul vulgar inclus ar putea fi deranjant pentru unii cititori.
(pe baza a 90 recenzii ale cititorilor)
Conținutul cărții:
Prin intermediul unor interviuri cu bucătari care lucrează în bucătării profesionale din întreaga lume, cu studenți culinari, bucătari de linie și angajați ai restaurantelor, autorul dezvăluie cele zece principii majore ale mise-en-place - inclusiv "Amenajarea spațiilor", "Acțiuni de finisare" și multe altele.
De asemenea, el demonstrează cum pot fi folosite pentru a stimula productivitatea în toate aspectele vieții.
