World Food: Mexico City: Rețete de patrimoniu pentru gătit clasic acasă [O carte de bucate mexicană]

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui James Oseland, „World Food Mexico City”, este celebrată pentru fotografiile sale frumoase, povestirea captivantă și rețetele autentice gătite acasă. În timp ce mulți o consideră inspirată și o călătorie culturală bogată, unii critici semnalează o lipsă de rețete suficiente și provocări pentru începători din cauza cerințelor complexe privind ingredientele.

Fotografii uimitoare, povești captivante despre cultura alimentară, rețete ușor de urmat, potrivite pentru diferite niveluri de calificare, un tribut frumos adus bucătăriei mexicane și multe rețete care pot fi adaptate pentru vegetarieni și vegani.

Nu sunt suficiente rețete pentru unii utilizatori, rețete complexe care necesită ingrediente greu de găsit, text lung cu mai puține rețete decât se dorește și unele probleme cu claritatea și organizarea rețetelor.

(pe baza a 18 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

World Food: Mexico City: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [A Mexican Cookbook]

Conținutul cărții:

75 de rețete, povestiri evocatoare și fotografii frumoase oferă o perspectivă asupra uneia dintre cele mai interesante destinații culinare ale planetei: Mexico City. Prin fotografii luxuriante și povestiri transcendente, jurnalistul și editorul gastronomic premiat James Oseland îi poartă pe cititori într-o călătorie de o zi în cel mai mare oraș de street-food din lume, explorând capitala Mexicului prin intermediul bucătarilor de casă, al bucătarilor și al brutarilor.

În timp ce fumul de la grătar se amestecă cu ceața dimineții, vedem cum megalopolisul prinde viață și se transformă într-o bucătărie uriașă: ceapa este tăiată, oalele de ceramică sfârâie, ardeii iuți se prăjesc pe blaturi plate. Până la ora șapte, toată lumea este deschisă pentru afaceri, fierbând caf de ollo și preparând chilaquiles cu salsa proaspăt făcută. După-amiaza, suntem serviți cu barbacoa flautas prăjite pe loc în cartierul cu frunze La Condesa; seara, devorăm tacos al pastor pe bulevardele din Centro Historico.

World Food: Mexico City include ghiduri definitive pentru cele mai bune tortas din cel mai mare oraș din lume, mise en place-ul uluitor al standurilor sale de pozole, creațiile Technicolor ale vânzătorilor ambulanți de sucuri proaspete și multe altele. Acesta este un must-have pentru iubitorii de mâncare care înțeleg - și le pasă - de lumea în care trăiesc, prin celebrarea a ceea ce mănâncă oamenii ei.