World Food: Paris: Rețete moștenite pentru gătit clasic acasă [O carte de bucate pariziană]

Recenzii ale cititorilor

Recenzile subliniază echilibrul dintre povestire, fotografie și rețete practice în cartea lui Jim Oseland despre bucătăria pariziană. Mulți cititori apreciază reprezentarea autentică a Parisului și accesibilitatea rețetelor, ceea ce o face potrivită pentru diverse abilități culinare. Cu toate acestea, unele critici se concentrează pe dimensiunea cărții, pe lipsa de noutate percepută în rețetele oferite și pe problemele legate de calitatea cărții la livrare.

⬤ Amestec bine echilibrat de povești, imagini și rețete
⬤ scriitură captivantă
⬤ senzația autentică a bucătăriei pariziene
⬤ rețete accesibile și ușor de urmat
⬤ fotografii de înaltă calitate
⬤ informații de fundal pătrunzătoare despre cultură și mâncare.

⬤ Unii ar putea găsi dimensiunea cărții mică pentru prețul său
⬤ câteva rețete pot părea neoriginale
⬤ plângeri cu privire la exemplarele deteriorate la sosire
⬤ câțiva recenzenți au găsit conținutul plictisitor și lipsit de entuziasm.

(pe baza a 23 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

World Food: Paris: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [A Parisian Cookbook]

Conținutul cărții:

Vă prezentăm World Food, o nouă serie excepțională în tradiția cărților de bucate clasice, care vă poartă într-o călătorie către cele mai mari bucătării ale lumii și culturile remarcabile din care provin.

Parisul a fost mult timp sinonim cu cele mai bune mese. Dar până acum, nicio carte nu a explicat de ce acest oraș continuă să conteze atât de mult pentru iubitorii de mâncare. Introduceți World Food: Paris, care merge dincolo de bistrouri și creperii pentru a celebra Parisul așa cum este el acum: un oraș modern, global, în care bucătari de toate felurile reimaginează o glorioasă tradiție culinară.

De la restauratorii new-chef ai ultimului deceniu până la bucătarii din bucătăriile umile din suburbii, de la localurile haute la cafenelele de cartier și la cele mai creative patiserii, acest volum spune poveștile celor mai bune preparate culinare găsite în Paris. James Oseland adună mâncăruri din tot orașul, de la sărbători și mese zilnice: Dip cu ierburi proaspete și coajă de lămâie, carne de porc prăjită în sare cu lămâie conservată și ghimbir, Tagine de miel cu șofran și măsline și Flatbread sirian cu garnitură picantă de miel. Și el onorează coloana vertebrală fundamentală a bucătăriei pariziene, oferind tehnici pentru mâncărurile clasice pissaladi re, steak frites, mille feuille, mousse au chocolate și multe altele.

Această excursie apetisantă, fotografiată cu lux de amănunte, prin capitala gastronomică a lumii include vizite la restaurante de renume mondial, bijuterii ascunse, bucătăria pariziană clasică și modernă și multe altele.