Ziua Recunoștinței: Cum să o gătești bine: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o abordare tradițională a Zilei Recunoștinței, subliniind rețetele clasice, pregătirea atentă și concentrarea asupra adevăratei semnificații a sărbătorii. Cititorii îi apreciază umorul și stilul de scriere direct, deși unii consideră că îi lipsesc îndrumările tehnice aprofundate pentru începători și poate că nu satisface așteptările gazdelor experimentate care caută o referință completă.

Stilul de scriere lejer și spiritual, eficient atât pentru gazdele începătoare, cât și pentru cele experimentate, sfaturi valoroase cu privire la practicile tradiționale de Ziua Recunoștinței, un accent pe nostalgie și pe adevărata semnificație a sărbătorii și oferă reasigurare pentru cei neliniștiți cu privire la pregătirile de sărbători.

Unii cititori consideră că îi lipsesc tehnicile detaliate de gătit, în special pentru începători. Câteva rețete au fost criticate pentru că lipsesc detalii importante sau nu se potrivesc așteptărilor tradiționale. Există plângeri cu privire la absența fotografiilor, iar unii pot găsi opiniile ferme ale autorului oarecum pretențioase.

(pe baza a 107 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Thanksgiving: How to Cook It Well: A Cookbook

Conținutul cărții:

NUMITĂ UNA DINTRE CELE MAI BUNE CĂRȚI ALE ANULUI DE EATER.COM

De la unul dintre cei mai buni scriitori de gastronomie din America, fondatorul secțiunii de gătit din The New York Times, vine un ghid definitiv și atemporal al cinei de Ziua Recunoștinței - pregătirea, supraviețuirea și reușita cu stil.

De la planificarea mesei până la spălarea ultimei farfurii, Ziua Recunoștinței ridică mai multe probleme - și mai supărătoare - pentru bucătarul casnic decât orice altă sărbătoare. În această carte scrisă inteligent, frumos ilustrată și plină de rețete, Sam Sifton, expertul în Ziua Recunoștinței din Times, transmite un mesaj de mare confort și alinare: Nu trebuie să vă temeți. Puteți găti o masă excelentă de Ziua Recunoștinței. Vă puteți distra de minune.

Cu rețete simple și infailibile pentru produsele clasice de bază ale Zilei Recunoștinței, precum și cu noi abordări ale vechilor rețete, această carte vă va arăta că a patra zi de joi din noiembrie nu trebuie să fie o zi de stres în bucătărie și dramă familială, de umplutură uscată și plăcinte triste, cu crăpături. Puteți pregăti un curcan mai bun decât v-a servit cineva vreodată în viața dumneavoastră și îl puteți servi cu un sos care nu este cocoloșit sau fad, ci un balsam sărat, bogat în aromă, care transformă tot ceea ce atinge. Aici găsiți rețete pentru garnituri interesante și plăcinte robuste și cocktailuri festive, instrucțiuni pentru așezarea mesei și crearea atmosferei, precum și tehnici de gătit și idei de meniu care vă vor servi tot anul, ori de câte ori organizați o petrecere mare. Scris atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, Thanksgiving: How to Cook It Well este ghidul dumneavoastră pentru a face din Ziua Recunoștinței cea mai frumoasă sărbătoare a anului. Nu este o fantezie. Dacă vă pregătiți, se va întâmpla. Iar această carte vă va arăta cum.

Elogiu anticipat pentru Ziua Recunoștinței

"Dacă nu sărbătoriți Ziua Recunoștinței, nu sărbătoriți cu adevărat Ziua Recunoștinței. Această carte este la fel de esențială pentru această zi ca și curcanul în sine. Este un ghid expert, cu o opinie delicată, despre orice, de la sosul de afine la aranjarea mesei și la împărțirea resturilor, dar este și un elogiu adus sărbătorii și o evocare atât a trecutului său, cât și a viitorului său promițător. Lumea Zilei Recunoștinței a lui Sam Sifton este cea în care vreau să trăiesc." - Gabrielle Hamilton, autoarea bestsellerului Blood, Bones, & Butter.

"Farmecul Zilei Recunoștinței a lui Sam Sifton constă în faptul că el le propune bucătarilor de acasă să trateze această olimpiadă culinară ca pe orice altă petrecere - nu intrați în panică, deconstruiți-vă sarcinile în bucăți mici și învingeți-vă frica de eșec. Sam ar putea vorbi cu un medic începător despre prima sa operație pe cord deschis. Totul se află aici - de la saramură la spatchcocking, de la garnituri la deserturi - și este servit cu o porție generoasă de sfaturi liniștitoare de la unul dintre cei mai notabili scriitori americani de gastronomie." - Christopher Kimball, editor la Cook's Illustrated și gazda emisiunii America's Test Kitchen.