150 Cele mai bune rețete Tagine: Inclusiv rețete tentante pentru amestecuri de condimente și acompaniamente

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate despre gătit tagine primește feedback pozitiv pentru varietatea de rețete, ușurința de utilizare și instrucțiunile detaliate. Mulți utilizatori subliniază savoarea și caracterul sănătos al mâncărurilor, împreună cu informațiile cuprinzătoare despre condimente și tehnici de gătit. Cu toate acestea, există plângeri cu privire la greșelile de tipar, necesitatea unor ustensile de gătit specifice și unele rețete care nu sunt potrivite pentru anumite tipuri de tagine.

⬤ Varietate largă de rețete delicioase de tagine
⬤ instrucțiuni ușor de urmat
⬤ informații cuprinzătoare despre condimente și tehnici de gătit
⬤ resursă bună pentru începători
⬤ pune accent pe gătitul sănătos
⬤ atractiv din punct de vedere vizual cu fotografii tentante.

⬤ Unele greșeli de tipar în rețete
⬤ rețete concepute în primul rând pentru anumite tipuri de tagine (cum ar fi cele ignifuge), care s-ar putea să nu se potrivească tuturor ustensilelor de gătit
⬤ unii utilizatori au considerat că anumite rețete nu sunt reușite
⬤ câțiva au declarat că este nevoie de echipament suplimentar (de exemplu, un difuzor) sau de adaptare pentru metodele de gătit.

(pe baza a 89 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

150 Best Tagine Recipes: Including Tantalizing Recipes for Spice Blends and Accompaniments

Conținutul cărții:

Rețete autentice, dar ușor de preparat, care se inspiră din Maroc

Tagine își trage numele atât de la o mâncare marocană, cât și de la oala în care este gătită mâncarea - de obicei o oală mare și puțin adâncă, cu capac conic Tagine implică fierberea lentă a cărnii sau a legumelor împreună cu un amestec de ierburi și condimente, rezultatul fiind o combinație aromată și amețitoare de gust și textură.

Această carte oferă o istorie cuprinzătoare a gătitului tradițional marocan cu tagine, inclusiv o secțiune extinsă "Tagine Know-How" care răspunde la toate întrebările posibile despre tagine și gătitul cu tagine, precum și o secțiune "North African Flavor Footprint" care prezintă profilul celor 20 de ierburi și condimente care dau aromă autentică acestor preparate.

Bucătarii casnici pot aduce Marocul în bucătăria lor cu aceste mâncăruri ispititoare:

⬤ Tagine de miel cu scorțișoară și caise.

⬤ Tagine de legume cu miere și ghimbir.

⬤ Tagine de vițel cu smochine și nuci.

⬤ Cartofi și crustacee în lapte de migdale.

⬤ Pește alb cu lămâie mentolată.

⬤ Tagine de creveți cu șofran și avocado.

⬤ Tagine de pui cu rodie.

⬤ Tagine de legume marocane.

⬤ Tagine de vită cu legume.

Pentru a completa experiența marocană a mesei, Pat Crocker include, de asemenea, rețete pentru dip-uri, sosuri și specialități autentice souk (alimente tipice de stradă vândute în piețe), salate și garnituri, precum și băuturi și dulciuri tradiționale.

Cu rețete autentice, dar ușor de preparat, care îi vor mulțumi atât pe cei care mănâncă carne, cât și pe vegetarieni, bucătarii de acasă pot crea o adevărată odisee a gustului nord-african.