A Plain Cookery Book for the Working Classes

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție de rețete istorice care pun accentul pe simplitatea și caracterul practic al gătitului în secolul al XIX-lea. Ea oferă o perspectivă asupra practicilor culinare ale vremii, adresându-se în principal clasei muncitoare. Deși este apreciată pentru valoarea sa istorică și rețetele simple, unii cititori moderni consideră că îi lipsește relevanța și caracterul practic pentru gătitul de astăzi.

Conține 241 de rețete solide și simple care pun accentul pe ingredientele de bază.

Oferă o privire fascinantă asupra metodelor de gătit și ingredientelor istorice.

(pe baza a 133 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Charles Elm Francatelli, deși a fost bucătarul reginei Victoria, a scris această cărticică în 1852 pentru a încuraja clasele muncitoare să își gătească mâncare hrănitoare folosind ingrediente ieftine, dar sănătoase.

Pe lângă numeroasele rețete, cartea conține, de asemenea, secțiuni despre mâncarea pentru invalizi, preparate medicinale și prepararea de supe hrănitoare și economice pentru săraci. Este o carte de referință excelentă pentru rețetele „obișnuite” din secolul al XIX-lea și oferă o fereastră fascinantă asupra trecutului.