Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este o carte de bucate istorică care oferă o privire asupra practicilor culinare din secolul al XIX-lea, concentrându-se pe rețete simple, economice, potrivite pentru familiile din clasa muncitoare. Deși oferă o bogată perspectivă istorică și sfaturi practice pentru bucătarii moderni care doresc să își gestioneze resursele, este posibil să nu satisfacă așteptările celor care caută soluții rapide și contemporane pentru mese.
Avantaje:⬤ Bogată în context istoric, prezentând rețete și metode de gătit tradiționale.
⬤ Oferă sfaturi practice privind gătitul economic și sănătos.
⬤ Ingrediente simple care permit adevăratei arome a alimentelor să strălucească.
⬤ Se adresează atât pasionaților de gătit, cât și pasionaților de istorie.
⬤ Unii cititori o găsesc nostalgică și o amintire a simplității gătitului din trecut.
Dezavantaje:⬤ Rețetele pot fi prea simple sau învechite pentru preferințele culinare moderne.
⬤ Textul poate conține limbaj dificil sau termeni care pot necesita un dicționar.
⬤ Unele rețete, cum ar fi „Budincă făcută din păsări mici”, pot fi deranjante pentru cititorii contemporani.
⬤ Problemele legate de exemplarele fizice, cum ar fi dificultăți de citire din cauza calității reproducerii, pot diminua experiența.
⬤ Poate să nu se adreseze celor care caută soluții rapide și moderne în bucătărie.
(pe baza a 133 recenzii ale cititorilor)
Conținutul cărții:
Charles Elm Francatelli, deși a fost bucătarul reginei Victoria, a scris această cărticică în 1852 pentru a încuraja clasele muncitoare să își gătească mâncare hrănitoare folosind ingrediente ieftine, dar sănătoase.
Pe lângă numeroasele rețete, cartea conține, de asemenea, secțiuni despre mâncarea pentru invalizi, preparate medicinale și prepararea de supe hrănitoare și economice pentru săraci. Este o carte de referință excelentă pentru rețetele "obișnuite" din secolul al XIX-lea - și oferă o fereastră fascinantă asupra trecutului - unele i.
