Băuturi spirtoase din agave: Trecutul, prezentul și viitorul mezcalurilor

Recenzii ale cititorilor

Cartea despre băuturile spirtoase din agave este foarte apreciată pentru conținutul său informativ și profunzimea cunoștințelor, adresându-se atât entuziaștilor, cât și profesioniștilor din industrie. Deși oferă o perspectivă cuprinzătoare asupra culturii agavei și a proceselor de producție, unii cititori au remarcat probleme cu repetiția și ritmul.

Acoperire informativă și cuprinzătoare a băuturilor spirtoase din agave, conținut detaliat, combină divertismentul cu profunzimea academică, scriere pasionată, valoroasă atât pentru profesioniștii din industrie, cât și pentru entuziaști, abordează semnificația ecologică și culturală, precum și standardele actuale în domeniu.

Unele părți sunt divagante și repetitive, probleme de ritm în pasajele mai lungi și pot fi mai academice decât se așteaptă cititorii ocazionali.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Agave Spirits: The Past, Present, and Future of Mezcals

Conținutul cărții:

Toate tequila sunt mezcaluri; toate mezcalurile sunt fabricate din agave; și fiecare sticlă de mezcal este rezultatul remarcabil al colaborării dintre antreprenori, botaniști, distilatori, distribuitori de băuturi, barmani și alții. Modul în care aceste grupuri se reunesc în această "lume a băuturilor spirtoase" este subiectul acestei noi cărți fascinante scrisă de aclamatul etnobotanist Gary Paul Nabhan și de pionierul restaurantelor David Suro Pinera. Alăturați-vă lor în timp ce se delectează cu diversitatea distilatelor de agave, în timp ce se străduiesc să dea de urma rudelor mai îndepărtate din familia agavelor și în timp ce, pe parcurs, dezvăluie inovațiile uimitoare care au transformat industria tequila și mezcal în ultimele decenii.

Rezultatul muncii de teren a autorilor și al interviurilor pe teren cu mezcaleros din opt state mexicane, Agave Spirits arată cum metodele tradiționale de producție a mezcalului inspiră o nouă generație de persoane, inclusiv femei, atât în industrie, cât și în afara ei. Și pe măsură ce se întorc la o istorie bogată, de secole, Nabhan și Suro Pinera arată clar că înțelegerea poveștii din spatele unei sticle de mezcal, mai mult decât orice altă băutură, nu numai că va dezvălui ceea ce așteaptă tradiția - inclusiv capacitatea sa de a se adapta în fața crizei climatice -, dar va îmbogăți și experiența de a bea pentru cititori.

Lectură esențială pentru cunoscătorii de mezcal și amatorii interesați să descopere trecutul unui distilat încântător, Agave Spirits spune povestea celor mai aromate și memorabile băuturi spirtoase pe care omenirea le-a sorbit și savurat vreodată.

Cuprinde douăsprezece ilustrații realizate de Ren Alejandro Hernndez Tapia și indici care enumeră denumirile comune și științifice ale speciilor de agave, precum și numele plantelor, animalelor și agavelor domestice utilizate în producerea distilatelor.